Zdjęcie: Todd Coleman Weź smażone ryby, pękaj i zatopić sokiem z cytryny, Worcestershire, chili i sosu kolendry i będą miały niesamowite zamieszanie tekstur i gustów. Kiedy ryby atakują, nie ma potrzeby znajdowania idealnego filetu do prezentacji, więc jest to doskonały sposób na użycie tych, które nie są idealne, gdy są świeże.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
16 tacos
Składniki
1 skórka skórzana, filet wzgórze lub tilapie, pokrojony w zakresy około 3 x 1/2 cala 3 łyżki świeżych sprężonych płytków z patelnią z dziewicą na patelni z niebo z niebo z niebo z bieżnikiem CM. Delikatnie posiekane (w tym nasiona), oprócz wypróbowania 5 łyżeczek sosu roboczego 2 łyżki oliwnych tortu lub innych warzyw Oliwek z dziewic, plasterki cytryny, plasterki awokado i świeżej pietruszki, która serwujePrzygotowanie
Etap 1
Umieść rybę w dużej misce, dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i sól i dobrze wymieszaj. Umieść mąkę w następnej dużej misce, dodaj rybę i bardzo dobrze wymieszaj, aby równomiernie przykryć rybę.
Faza 2
Wlej 3 cale oleju rzepakowego do holenderskiego piekarnika lub pół i gorącej miski olejowej do średniej wysokiej temperatury do 375 ° F w smażonym termometrze. Pracuj w ziemi, aby uniknąć aglomeracji olejowej, potrząśnij deserem wędkarskim i dodaj rybę do oleju i usmażyć, aż kawałki będą lekko brązowe i chrupiące złoto, około 2 minuty po partii. Przenieś smażone ryby do ręcznika papierowego, aby spuścić.
Etap 3
Gdy ryba jest wystarczająco chłodna, aby sobie z tym poradzić, umieść ją w dużej misce i dodaj cebulę, kolendrę, chile, sos Wordestershire, oliwę z oliwek i sok z cytryny z 2 łyżek. Dobrze wymieszaj i dobrze wymieszaj z rękami lub łyżką i podziel pasy na małe kawałki takie jak ty. Dopraw więcej sokiem z cytryny, pieprzem i solą do smaku.
Faza 4
Podawaj obok plasterków tortilli i cytryny, pokrytych plasterkami awokado i zielonymi świeżymi pietruszkami.
