A row of blueberry muffins on a marble surface strewn with fresh blueberries. Zdjęcie: Emma Fishman, Kate Schmidt Food Style

Ten przepis na jasnoskórą jagodę jest klasycznym epicologiem. Bufory są trochę słodkie, ale nie tak słodkie, że pomylisz je z koszykami i pełnymi świeżymi jagodami. (Możesz także użyć zamrożonych jagód. Przed zgięciem lub ryzykowaniem namoczonych babeczek), po prostu nie odkładasz ich ani nie ryzykujesz namoczonych babeczek). Ciasto ma trochę śmietany, co nadaje muffinom bardzo miękki okruk i miękki smak. Przed pieczeniem dodaj do góry babeczki do góry babeczek do brązowej i chrupiącej kopuły. Rezultat: najlepsze babeczki jagodowe, jakie mieliśmy.

Jednak prawdziwym geniuszem tego domowego przepisu na żurawinę jest to, że jest naprawdę szybki; Co więcej, prawie wszystkie składniki są podstawowymi elementami spiżarni. Niemniej jednak, gdybym chciał ułatwić te babeczki, możesz: dodać odrobinę skórki z cytryny lub szczyptę zmielonej kolendry do ciasta z babeczek, aby uzyskać wyraźniejszy smak lub zmienić kora cukrowa za pomocą cukru. Lub dla wersji mlecznej, zobacz nasze Wegańskie mufwy Vogans Vogue . Mały spray do gotowania lub muffin, który jest czyszczony stopionym masłem lub olejem roślinnym, zostanie dobrze wykonane, aby upiec po upieczeniu, ale jeśli chcesz, możesz użyć silikonowych pola lub papieru, aby ułatwić czyszczenie pola silikonowym lub papierze.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzinę więcej chłodzenia

  • Przyciąć

    Zrób 12 muffinów

Składniki

2 ½ szklanki mąki do wszystkich celów 1 szklanki granulowanego cukru 2 łyżeczki. Pył drożdży ½ łyżeczki. Sal koszerna 2 duże jajka 1 szklanka ½ łyżek pełnego mleka 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy ¾ szklanki kubków (1½) Masło bez soli, stopione 1½ szklanki jagód (około 8 uncji) 3 łyżki. Gruby cukier

Specjalny sprzęt

Muff z 12 standardowymi filiżankami

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w 375 ° F. Linia jest wyrównana z powłoką. Pokonaj mąkę, granulowany cukier, drożdże i sól w dużej misce.

    Faza 2

    W środkowej misce ubij jajka, śmietany, mleko i wanilię.

    Etap 3

    Wymieszaj mieszaninę jajek w suche składniki i dodaj masło. Złóż jagody.

    Faza 4

    Podziel ciasto na naczynia muffinowe i napełnij je do krawędzi (około ½ szklanki ciasta za pomocą muffinki). Posyp grubym cukrem.

    Etap 5

    Piec las Magdalenas i obróć patelnię na pół, aż złoto i tester włożone do środka pozostawiają czyste, 28–33 minuty.

    Faza 6

    Pozostaw na patelni na 5 minut, a następnie przenieś babeczki do rzędu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

    Musieć: Magdalens można wykonać z 3 dni wcześniej. Przenieś do hermetycznego pojemnika i przytrzymaj w temperaturze pokojowej lub zamrozić do 2 miesięcy.

    Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w lipcu 2017 r. Poszukaj jednego dnia i zdobądź więcej naszych najlepszych przepisów na jagody →