A plate of Classic Potato Pancakes with a side of sour cream. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Rebecca Jurkevich

Ten przepis na naleśniki ziemniaczane dostosowuje się do tej wspaniałej kategorii posiłków, które można przygotować o każdej porze dnia, każdego dnia roku i praktycznie każdej okazji. Głównym składnikiem tutaj jest hasz brąz, jak w stylu naleśników wykonanych z pozostałych ziemniaków, głównym składnikiem jest niekończący się ziemniak mielony, który jest połączony z cebulą, jajkiem i mąką. Mieszanka ziemniaków powstaje w twardej i smażenia, aż każda runda będzie chrupiąca i złota.

Ten przepis na naleśniki ziemniaczane ma wiele wspólnego z jednym

bankomat

  • Robot kuchenny

  • 12 -calowa patelnia ze stali nierdzewnej

  • Szpachelka

    • Informacje o dochodach

    • Całkowity czas

      1 godzina

    • Przyciąć

      Około 24 naleśników

    Składniki

    1 średnia cebula, 4 duże idyo lub czerwone ziemniaki (około 3,5 funta), obrane 2 duże jaja 2 łyżki łyżek. Mąka na całą sól koszerną, a ostatnio czarny pieprz 6 łyżek. 6 łyżek oleju roślinnego. Masło jabłkowe bez soli i/lub kwaśnej śmietany

    Przygotowanie

    1. Etap 1

      Przed -ok piekarnik przy 200 ° F. Umieść 2 taca do pieczenia w piekarniku.

      Faza 2

      Za pomocą robota kuchennego wyposażonego w dysk z siatki poważnie złam cebulę i nurkowanie w zlewie. Pochwić niegrzeczne ziemniaki, dodaj sito i zarezerwuj drenażem.

      Etap 3

      Łagodne jajka w dużej misce, a następnie mąka.

      Faza 4

      Naciśnij ziemniaki i cebulę, aby wydobyć jak najwięcej płynu i dodać do mieszanki jaj/mąki. Z czasem przypraw solą i mieloną czarną pieprzem. Dobrze wymieszaj z łyżką lub drewnianymi rękami, ale nie pokonaj.

      Etap 5

      Podgrzej 1 łyżkę łyżki. Olej i 1 łyżka. Masło na dużym ciężkim tle patelni w średniej wysokiej temperaturze, aż będzie gorące, ale pali. Poluzuj 4 porcje małej filiżanki mieszanki ziemniaków na patelni i znajdź ją z szpatułką, aby stworzyć cztery 3 -calowe naleśniki.

      Faza 6

      Smaż, aż tło będzie złoto, od 4 do 5 minut, a następnie obróć i smaż, aż będzie złoto i chrupiące, z wyjątkiem 4 do 5 minut. Przenieś do ręczników papierowych w celu drenażu; Natychmiast załóż sól i pieprz. Trzymaj piekarnik w piekarniku do naleśników.

      Faza 7

      Ostrożnie wyczyść patelnię za pomocą papierowych ręczników. Dodaj 1 łyżkę stołową. Olej i 1 łyżka. Masło i zimne 4 inne naleśniki. Powtórz z pozostałym ciastem, wyczyść patelnię i dodaj 1 łyżkę łyżki. Olej i 1 łyżka. Masło przed każdą ziemią.

      Faza 8

      Podawaj gorące naleśniki z jabłkiem i/lub kwaśną śmietaną.

      Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w lipcu 2006 roku. Świetne jedzenie Chanuki →