Image may contain Spaghetti Food Pasta Animal Seafood Sea Life and Lobster Zdjęcie Los Matt Ducks

Ponieważ każdy ma własną wersję tego sosu, wydajemy w sumie czas zakłóceń tego prawa. Zgodnie z oczekiwaniami najlepsze wyniki pochodzą z użycia najlepszych składników. Jeśli chodzi o sos pomidorowy, użycie słabych pomidorów w puszkach może pozostawić kwas lub mały smak w ustach. Więc nawet jeśli jest to trochę droższe, lubimy używać pomidorów pomieczonych marki pomi (wiesz, tych, którzy przychodzą do pudełka). Sos zaczyna się od starannego potu cebuli (powoli gotowania, ale nie brązowego, wydobywa największy możliwy smak), a smak staje się dobry i niskie ogrzewanie zagregowanych pomidorów.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 7 filiżankami

Składniki

1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 Cebula, cisza w kostkach 1 Lawia Lek

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Rozgrzej oliwę na dużej patelni na małym ogniu. Dodaj cebulę, liście laurowe, oregano, czosnek i sól i gotuj, często mieszaj, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta, około 10 minut.

    Faza 2

    Dodaj folder pomidorowy i kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Dodaj pomidory i wymieszaj stale, aż sos zacznie gotować. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę, mieszając co 5 minut, aby zapobiec sosowi na dnie patelni. Lubię to i przyprawić kolejną sól, jeśli chcesz. Wyjmij arkusz zatoki przed podaniem.

Przedruk za zgodą Książka dochodu Almondegas Daniel Holzman i Michael Chernow z Lauren Deen. Copyright © 2011 Daniel Holzman i Michael Chernow; Zdjęcia autora © 2011 John Kernick. Opublikowane przez Ballantine Books, markę z Random House Publishing Group. Wszelkie prawa zastrzeżone. Daniel Holzman Jest szefem kuchni w sklepie z klopsikami. Jest byłym studentem Le Bernadina, piątego piętra San Francisco i Aqua, między innymi wysoce uznanymi restauracjami. Brał udział w Culinary Institute of America, gdzie zdobył pełne stypendium od Fundacji Fundacji Jamesa Beard. Michael Chernow Wykonuje przednią operację domu i program napojów w sklepie z klopsikami. Pracował intensywnie w restauracjach w Nowym Jorku i Los Angeles. Ukończył francuski Instytut Kulinarny, gdzie otrzymał dyplomy w administracji sztuki kulinarnej i restauracji. On i Holzman spotkali się jako nastolatki, kiedy współpracowali jako dostawy w wegańskiej restauracji w świecach w Nowym Jorku. Przedstawiono, że wegańska rzecz tak naprawdę nie została. Lauren to On jest autorem New York Times Lepiej sprzedane Delgado Poważny do Data reprodukcji kuchni . Jest nagrodą Emmy i nagrodą Jamesa Beard, producentem i dyrektorem telewizji. Obecnie jest producentem wykonawczym Food (Ogografia) W kanale kuchennym.