Photo of Coconut Rhubarb French Toast. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Erika Joyce

W warstwach z bogatym nadzieniem kokosowym, nasączonym aksamitnym kremem i pokrytym jasnym dżemem maliną fuksia, francuskie tosty są idealne dla matek lub kiedykolwiek wymaga uroczystości. Nadzienie kokosowe, reszta gór dodaje satysfakcjonujące żucie francuskiej tostu Linda. Cardamomo i Rose są w warstwach śmietany i dżemu; Dlatego każdy kęs równoważy drobne odcienie kwiatowe z jasnymi drobnymi przyprawami. Bo chleb jest idealnym chlebem kanapkowym w paski; Ten, który jest jasny, idzie na krawędzie i ma wystarczającą strukturę, aby napełnić krem ​​kokosowy, ale nie będzie zbyt chrupiący. Shokupan, Pain de Mie lub dobry chleb Pullman, wszystko odpowiada konto.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 30 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Siekać

8 uncji. Rubarb (około 3 średnich łodyg), pokrój na kawałki ½ '(około 2 szklanki) 4 uncji. Maliny (około 1 szklanki) ¼ szklanki (50 g) Granulowany cukier 2 zielone strąki Cardamoma, 1 waniliowe błoto, podzielone podłużnie

Wypełniony

¾ szklanki kremu To ¾ szklanki startego kokosa bez cukru 2 łyżki łyżek. Granulowany łyżeczka cukru. Sól koszerna

Zgromadzenie raga i francuskie

¼ szklanki (50 g) Granulowany cukier 2 zielone kapsuły Cardamoma, ½ szklanki mleka grida 4 duże jajka ½ szklanki ¼ łyżeczki. Ekstrakt migdałów ¼ łyżeczki. Woda lub łyżeczka. Różowy ekstrakt ⅛ łyżeczka. Solna koszerna 8 (½'-ekspozycja) Crock Chleb (Shocupan, Pullman, Pullman lub podobny biały chleb) Bez soli lub oleju roślinnego (na patelnię) na pokładzie czystego; Kokosowy Bogorer, jogurt kokosowy lub bita mleka; Drobno posiekane pistacje; Asperzia; Jadalne różowe płatki żywności; Płatki kokosowe bez cukru (dla opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Siekać

    Etap 1

    Przed -ok piekarnik w temperaturze 400 ° F delikatnie połącz rdzę i maliny w płytkim źródle pieczenia, które je wygodnie utrzymuje. Rozszerz cukier i dodaj kardamon. Nasiona fasoli Shaperm w małej misce i rezerwują francuski tost. Dodaj płaszcz waniliowy do talerza. Przykryj folią aluminiową i przynieś owoc na 15 minut. Ostrożnie usuń folię aluminiową, delikatnie wymieszaj i piecz, bez pokrycia, aż owoc zacznie się zapadać, ale nadal ma jasny róż, około 10 minut. Usuń źródło piekarnika; Usuń kapsuły Cardamoma i wanilię i odrzuć. Niech ostygnie (soki zostaną pogrubione po ochłodzeniu dżemu).

    Musieć: Siekać can be made 3 days ahead. Transfer to an airtight container; cover and chill.

  2. Wypełniony

    Faza 2

    Podczas mieszania weź krem, kokos, cukier i sól na środkowej i ciężkiej patelni na małym ogniu. Gotuj, często mieszaj, aż nie -utrudnianie w tapicerowanej i żółtej pascie (dźwięk musi pąkać słaby krzyk i musi być bardzo mała, pozostała płyn), od 6 do 8 minut. Olysk w misce i pozwól się ostygnąć.

    Musieć: Wypełniony can be made 3 days ahead. Cover and chill.

  3. Zgromadzenie raga i francuskie

    Etap 3

    Zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 ° F. Wlej cukier równomiernie na wystarczająco płytką tacę do pieczenia, aby umieścić 4 plastry chleba. Użyj palców lub łyżek, aby wcisnąć strąki i nasiona w cukier i zeskrobać zarezerwowane nasiona waniliowe i pracować w cukrze. Dodaj mleko. (Aby uzyskać najbardziej złożony smak, wymieszaj łagodny cukier i mleko w dzbanku lub w kuchence termicznej i mikrofalowej, aż zagotuje się od 30 do 60 sekund. Pokonaj jajka, śmietanę, ekstrakt z migdałów, wodę różową i sól.

    Faza 4

    Podziel wypełnienie kokosowe między 4 plasterkami chleba (około 3 łyżek. Każdy). Rozłóż w jednolitym warstwie i pozostaw cienką krawędź na krawędziach. Przykryj drugą plasterem chleba, aby stworzyć kanapki. Włóż 2 minuty i kanapki z tapetami. Odwróć delikatnie i odstawić, gdy kupujesz patelnię.

    Etap 5

    Odłącz wystarczającą ilość masła lub wlej olej, aby delikatnie przykryć dużą żeliwną patelnię lub bez kalipiny na małym ogniu. Gotuj 2 kanapki na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Przenieś francuskie tosty do źródła pieczenia i trzymaj się w piekarniku. Powtórz z pozostałymi 2 kanapkami.

    Faza 6

    Piec francuskie tosty przez 5 minut. Wyjmij z piekarnika i przenieś na płyty. Przykryj Raspberry Rabarbar, w razie potrzeby syropu na pokładzie i inne dachy.