This pie is one of the best rhubarb recipes we Fotografia Chelsea Kyle, Beatrice Chastka Styleling, oglądanie stylu żywności

Bez produktów mlecznych, bez mąki, wielkanocne koszerne i piękne w różowej róży na szczycie Riibarbo, to dokładnie to, co mają wszystkie jej wiosenne obchody. Dodanie oleju kokosowego do kremu kokosowego oferuje ekstraindukowany i intensywny smak kokosu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    3 godziny 30 minut

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

Pudding

2 (13,5 cm3) Mleko kokosowe z pełnym tłuszczem 5 dużych żółtka jaj 3/4 szklanki plus 2 łyżki łyżek. Cukier 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej lub 1/2 szklanki skrobi tapioka (jeśli utrzymujesz Wielkanoc, użyj skrobi tapioka) 3/4 łyżeczki. Sal Kosher 3 łyżki stołowe. Olej kokosowy Virgin, temperatura otoczenia 1/2 łyżeczki. Ekstrakt waniliowy

Kora

2 2/3 szklanki bez startego oleju roślinnego cukru kokosowego bez parkingu do sprayu 2 duże białka 3 łyżki. Olej kokosowy Virgin, temperatura otoczenia 2 łyżki stołowe. 1/2 łyżeczki cukru. Sól koszerna

Ruibarbo i syrop montażowy

2 1/4 łyżeczki. Żelatyna koszerna 1/2 szklanki dżemu truskawkowego 1 funt Ruibarbo, pokrojony na 1/3 '1 łyżki łyżek. Świeży sok z cytryny

Specjalny sprzęt

Miednica z kwaśną 10 'z wyjmowanym tłem

Przygotowanie

  1. Pudding

    Etap 1

    Weź mleko kokosowe, aby gotować na środkowej patelni. Ubij żółtka, cukier, skrobię kukurydzianą i sól w średniej misce, aby dopasować. Mieszaj stale, stopniowo dodaj 1 szklankę mleka kokosowego podgrzewanego do mieszanki żółtka. Pracuj stale, dodaj mieszaninę jajek do mieszanki mleka na patelni. Gotuj na małym ogniu podczas mieszania przez 7 minut (mieszaninę należy uruchomić na środku i zagęszcza konsystencję Buddina, ale pamiętaj, aby gotować przez 7 minut).

    Faza 2

    Odcedź mieszaninę przez cienkie sito w dużej misce. Natychmiast wygasa olej kokosowy i wanilia. Przykryj miskę plastikiem i naciśnij kremową powierzchnię. Schodź wszystko, co najmniej 2 godziny.

    Etap 3

    Musieć: Pudding can be made 1 day ahead. Keep chilled.

  2. Kora

    Faza 4

    Przed -rúra w 325 °. Sprawdź kokos w tacy do pieczenia z krawędzią, grając raz, aż do złota, od 7 do 10 minut. Pozostaw to świeże.

    Etap 5

    Ostrożnie lekko kwaśna patelnia z natryskiem netto. Wymieszaj pieczony kokos, białka jaja, olej, cukier i sól z gumową szpatułką w dużej misce, aż zostanie połączona i konsystencja stałej pasty.

    Faza 6

    Przenieś mieszaninę kokosową na kwaśną patelnię. Użyj rąk, aby równomiernie nacisnąć mieszaninę na dole i po bokach patelni. Piec kora, aż krawędzie będą lekko brązowe, a dno jest zdefiniowane i tylko złoto, około 10 minut. Przenieś patelnię do korby i pozwól jej ostygnąć.

    Faza 7

    Musieć: Kora can be baked 1 day ahead. Wrap with plastic and store at room temperature.

  3. Ruibarbo i syrop montażowy

    Faza 8

    Posyp galaretkę ponad 1/4 szklanki wody w małej misce. Pozwól, aby stać przez 10 minut.

    Etap 9

    Połącz galaretkę i 1 szklankę wody w medianę i gotuj patelnię. Dodaj boom galaretki i mieszaj, aby się dopasować. Dodaj Ruibarb, zmniejsz ogień i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż Ruibarb będzie lżejszy i lekko miękki, od 2 do 4 minut, w zależności od grubości łodyg. Wymieszaj sok z cytryny. Wyłącz ciepło i pozwól Ruibarbowi osiągnąć temperaturę otoczenia w syropie (około 1 godzinę). Rodzina ochłodziła Ruibarbar przez cienkie sito w małej misce; Spodnie rezerwowe.

    Etap 10

    Pokonaj schłodzoną krem ​​do kremu. Umieść krem ​​w kory kwaśnej; Zmiękczacza z kompensowaną szpatułką.

    Etap 11

    Rozłóż na Ruibarbo w jednolitym warstwie na śmietanie. Wlać 1/4 szklanki syropu Ruibarbo i przechyl patelnię i rozdzielić równomiernie. Stuknij 20 minut i powtórz za pomocą 1/4 szklanki syropu Ruibarbo. Ciasto spada na co najmniej 3 godziny i do nocy przed podaniem.