Fotografia Lara Dart Ludzie zawsze chcą, aby chleb zanurzył się w bulionie skorupiaków, więc dlaczego nie włożyć skorupy do chleba od samego początku? I nie musisz używać noża i widelca; Ręce są absolutnie dobre. Był po prostu wykształcony.
Kto wiedział, że pasta pomidorowa może być ekscytująca? Zasadniczo jest to, co utrzymuje, ale jak to robisz ze świeżymi pomidorami u twojego wzrostu, dobrej oliwy z oliwek, troski i uwagi, wynik jest jak bez folderu z pomidorami w puszkach. Deep i Dulce, z odrobiną karmelizowanych cukrów, jest dużą konserwowaną ziemią z dużą rezerwą, którą można zrobić, gdy jest smarowany.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać 4
Składniki
Dla pomidora
Około 8 funtów oliwy z oliwek z tomatNa talerz
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3 goździki czosnku, połamane i obrane 1 łyżka retencji lub pasty pomidorowej 1, przycięte (w tym 1/2 cala górnej zieleni), pokrojone w szybkie kąt 8 unces masło wiśniowe. Koła 1 funta małych skorup, takich jak Manila, spłukują 1/2 szklanki suchego białego wina i bez oka 1/2 szklanki pielęgniarstwa samolotu lekko owinięte 2 duże uszy ze słodkiej kukurydzy, rdzenie, rdzenie, plastry w misce (około 1 1/3 rdzenia) 1/2 sok z cytronowym cztery 1/2 cala. Chleb wiejski, grillowany, grillowany, z czosnkiem czosnkowym i utrzymywał gorące filiżanki i utrzymywane gorące ogrzewanie 1/2 cytryny.Przygotowanie
Dla pomidora
Etap 1
Zmniejsz ogień w połowie lub dowolną temperaturę, które gotuje pomidory (musisz uważać, aby nie spalić pomidorów na dole) i gotować, aż konsystencja sosu pomidorowego wyniesie od 30 do 50 minut. Pracuj pomidory w fabryce żywności, aby usunąć skórę i nasiona. Jeśli nie masz fabryki żywności, możesz to zrobić, naciskając pomidory przez cienkie sito lub bardzo cienkie sito, ale fabryka żywności znacznie ułatwia pracę.
Faza 2
Podgrzej piekarnik do 300 ° F. Policja taca do pieczenia krawędzią (liść z fabrycznie 13 x 18 cali lub dwoma mniejszymi patelami), dwa liście pieczenia 9 x 13 cali lub duży holenderski piekarnik.
Etap 3
Dodaj ochronę i piec, aż konsystencja przejdzie z cieczy na gruby puree przez około 3 godziny. Podczas gotowania musisz kilka razy zająć się puszkami, ponieważ pomidory w pobliżu krawędzi będą szybsze. Aby przesunąć krawędzie przyborów kuchennych do centrum (i odwrotnie), użyj termomilicznej silikonowej szpatułki, aby wspierać równomierne gotowanie i tworzyć głębokie smaki.
Faza 4
Zmniejsz ogień do 200 ° F i zabezpiecz powoli, jak to możliwe, nawet w nocy. Teraz nie musisz zwracać tak dużej uwagi, ale od czasu do czasu musisz to zweryfikować. Wykończone jedzenie w puszkach musi być bardzo mocne, takie jak paste pomidorowe i pomidory. Może zamrozić małe worki z zamrażaniem lub wstawić kubki i dżemy, a nawet kandydata na ciśnienie (postępuj zgodnie z instrukcjami w dobrym instrukcji konserwującej).
Na talerz
Etap 5
Dodaj ochronę pomidorów i gotuj przez kolejne 30 sekund, wymieszaj i zeskrobaj, aby pomidor nie chciał, ale jest trochę ciemniejszy. Dodaj cebulę i gotuj, mieszaj, aż zacznie pachną i miękką, około jednej minuty.
Faza 6
Dodaj pomidory, paprykę i płatki masła i gustownie posmakuj soli i czarnego pieprzu. Gotuj, od czasu do czasu wymieszaj pomidory, aż zaczniesz eksplodować i przedstawić soki przez kolejne 3 do 4 minut.
Faza 7
Dodaj skorupy i wino, przykryj patelnię i gotuj, aż skorupy będą otwarte; Może to potrwać tylko 2 minuty lub do 6 minut, w zależności od wielkości i rodzaju powłoki. Kiedy skorupy są otwarte (rzuć każdego, kto odmawia otwierania nawet po kilku minutach gotowania), dodaj pietruszkę, kukurydzę i sok z cytryny. Pokaż i dostosuj sos większą ilością soli, czarnego pieprzu, płatków pieprzu lub sokiem z cytryny.
Faza 8
Zorganizuj grillowany chleb w płytkie talerze lub miski i umieść kukurydzę i skorupę na górze i równomiernie rozprowadzić sok. Uzupełnij obfitą mżawkę oliwy z oliwek i podawaj nóż i widelc oraz miskę do pustych skorup.
