This image may contain Food Meal Dish Cutlery Spoon Lunch Human Person Bowl Wristwatch Dinner Supper and Plant Zdjęcie La Nicole Franzen

Ciasteczka i sosy znajdą nachos.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Ciastka:

1 szklanka mąki do wszystkich celów 3/4 szklanki 1 łyżki cukru 1 1/2 taca do pieczenia 1 łyżeczka sodu sód sód sód 1 łyżeczka soli solnej 1 łyżeczka czarnej pieprzu, świeżo poruszona 1/2 szklanki (1 tosty) zimne masło 3/4 masła

Salsa i montaż:

1 łyżka oleju roślinnego 1 funt świeżej kiełbasy, usunięta 3 łyżki mąki do wszystkich celów 2 1/2 szklanki soli pełnoziarnistej, koszerna, sos pieprzowy noworodka

Przygotowanie

  1. Ciastka:

    Etap 1

    Przed -ogień w temperaturze 425 ° F. Połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, wodorowęglan sodu, sól i pieprz w dużej misce. Użyj rąk do pracy masła w mąki, aż kawałki będą wielkości ciecierzycy. Dodaj powrót i wymieszaj tylko do mieszania.

    Faza 2

    Umieść ciasto i ubij 1/4 szklanki na żeliwnej patelni z 8 ', aby rozwinąć około 1'. Hornee, patelnia obraca się raz, aż ciasteczka będą spuchnięte, złoto i ugotowane przez 12 do 15 minut.

  2. Salsa i montaż:

    Etap 3

    Podczas pieczenia herbatników podgrzej olej na przeciętnej patelni. Dodaj kiełbasę i złóż dowolny duży kawałek szpatułką. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż kiełbasa będzie złota i chrupiąca, od 8 do 10 minut. Przenieś do małej miski z łyżką.

    Faza 4

    Ubij mąkę w kroplach na patelni i gotuj podczas mieszania, aż Roux będzie bardzo miękki i zacznie złoty przez około 5 minut. Stopniowo dodaj mleko podczas mieszania, aż zostanie włączone. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj sos podczas mieszania, aż zagęści przez 5 do 8 minut. Wymieszaj połowę kiełbasy w sosie; Domory z solą, pieprzem i pikantnym sosem.

    Etap 5

    Umieść trochę nasączone w gorących herbatnikach i przykryj awokado, szczypiorkiem, rzodkiewką, kolendrą, Cotija (jeśli używasz), pozostałą kiełbasą i bardziej pikantnym sosem. Podawaj pozostały sos obok.