Paźne jaja pokryte okruchy

Po przecinaniu tych jaj chrupiąca kora powoduje miękkie jajko w środku, a okruchy mieszają się, a aksamitne żółtka jest wchłaniana. Rustykalny i wyrafinowany, jest to duża miska gości. Wszystko odbywa się z wyprzedzeniem, więc jaja kończą swoje wykończenie w piekarniku przed podaniem.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  8

Składniki

Dla doświadczonych okruchów:

Dla jaj:

Przygotowanie

1. Etap 1

   W przypadku doświadczonych okruchów umieść boczek na środkowej patelni i gotuj na małym ogniu podczas mieszania, aż będą złote i czyste, około 5 minut. Przenieś boczek paskudną łyżką do ręczników papierowych, aby spuścić. Choroba masła na patelni z tłuszczem tłuszczu na małym ogniu i dodaj Panko. Tosada, ciągłe mieszanie, na złoty kolor, około 5 minut.

   Faza 2

   Przenieś okruchy do środkowej miski. Wybierz gotowany boczek bardzo delikatnie. Dodaj okruchy i dobrze graj. Domory z Cayena, sól i pieprz. Musi być około 1 3/4 filiżanek. Zarezerwować.

   Etap 3

   W przypadku jaj utwórz wodę na środkowej patelni, aby zagotować w średniej temperaturze. Zmniejsz ogień, aby gotować cicho. Dodaj sól. Napełnij średnią miskę zimną wodą i zarezerwuj.

   Faza 4

   Unikaj łowców 4 jednocześnie. Złam 1 jajko w małym szklance lub talerzu. Przytrzymaj kubek w wrzącej wodzie i przesuń jajko. Powtórz z 3 kolejnymi jajami. Wsuń szpatułkę pod jajkiem, co daje miękki ciąg, aby zapobiec odpoczynku na dnie patelni. Ewakuuj jaja, aż białka stają się nieprzezroczyste, ale żółtka jaj pozostają miękkie, od 2 do 3 minut. Podnieś jajko na patelni za pomocą paskudnej łyżki lub szpatułki w misce zimnej wody, aby szybko zatrzymać kuchnię. W międzyczasie skanuj pozostałe 4 jaja.

   Etap 5

   Gdy jajka są zimne, umieść je w papierowych ręcznikach, aby odpłynąć. Wytnij każdą przezroczystą czystość jaja, aby zamówić ułożone jaja. Delikatnie strzelaj z 8 jaj z ręcznikami papierowymi, aby były suche do powłoki.

   Faza 6

   Umieść mąkę w średniej misce. Ubij pozostałe 3 jajka 1 łyżką łyżki. Woda w innej środkowej misce. Zorganizuj 3 miski w następujący sposób: mąka - Oggs - Spójrz. Praca z 1 jajem stymulowanym jednocześnie, delikatnie ciągnąc mąkę; Następnie delikatnie napędzaj złamane jajka i całkowicie je przykryj; Następnie włóż okruchy. Jajka pokryte tartą chleba na tacy do pieczenia papierem pergaminowym. Powtórz z pozostałymi 7 jajami i jajami równomiernie odstępami w warstwie. Jaja mogą trwać do 2 godzin w temperaturze pokojowej.

   Faza 7

   Wyklucz piekarnik w temperaturze 350 ° F. Piec przygotowane jaja, aż będą ciemnobrązowe i lub przez 10 do 15 minut.

2. Odmiany:

   Faza 8

   TOCINO PARMESAN CRUMBS:
   Postępuj zgodnie z instrukcjami doświadczonych okruchów, które pomijają boczek. Choroba 4 łyżki masła na środkowej patelni na małym ogniu. Dodaj 1/2 szklanki boczku do kostek i gotuj na złoty kolor, przez około 15 minut. Kontynuuj z przepisem i dodaj 1/4 szklanki parmigicznego regionu z solą i czarnym pieprzem.

   Etap 9

   Kruszenia raf i pietruszki:
   Postępuj zgodnie z instrukcjami doświadczonych okruchów, które pomijają boczek. Disere 8 łyżek. Masło na środkowej patelni na małym ogniu i kontynuuj przepis i dodaj 1 łyżkę łyżki. Posiekane świeże i 3 łyżki liści. Świeże pietruszki z solą i zmielonym czarnym pieprzem.