Zdjęcie El Shutterstock W Wielkiej Brytanii są to popularne zegary, ale lubimy również śniadanie w Stanach Zjednoczonych. Będziesz wysokie, rzadkie i starsze bułki, które są doskonałymi partnerami z najlepszymi dżemami.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Wyprodukuj 12 bułek
Składniki
3/4 szklanki wszystkich mleka 2 duże jajka, 3 zimne filiżanki bez wybielania mąki do każdego użycia, więcej według 1 łyżki stołowej plus 1 łyżeczkę proszku do pieczenia 2 łyżek superstefine 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej. Z likwidatorem UM Mão dla vidrosPrzygotowanie
Etap 1
1. Umieść stojak na środku piekarnika i przed -425 ° F. Wyrównaj tacę skarpetową z pergaminem.
Faza 2
2. Aby zrobić ciasto pod ręką: wymieszaj mleko i 2 jajka w małej misce; Zarezerwować. Sormizuj mąkę, drożdże, cukier, sól i orzechy w średniej misce. Dodaj masło i szybko wymieszaj, aby przykryć masło mieszanką mąki. Użyj miksera makaronu, aby wyciąć masło mąki i zeskrobać mikser w razie potrzeby, aż mieszanka będzie wyglądać na gruby chleb z kilkoma kawałkami masła o wielkości grochu. Wymieszaj felgi. Za pomocą drewnianej łyżki dodaj mieszankę mleka i mieszaj, aż ciasto zostanie zamknięte. Użyj blendera: wymieszaj mleko i 2 jajka w małej misce; Zarezerwować. Próbka suchych składników w misce z ciężkim mikserem podporowym. Dodaj masło. Zabezpiecz zawias i umieść akcesoria do wiosłowania. Wymieszaj średnią prędkość, aż mieszanka będzie wyglądać jak kilka części masła wielkości grochu. Wymieszaj felgi. Zmniejsz prędkość miksera. Dodaj mieszaninę mleka i wymieszaj tylko, aż ciasto będzie ledwo połączone.
Etap 3
3. Obróć ciasto na studzienkową powierzchnię roboczą i posyp około 2 łyżek mąki u góry. Ciasto lokalne, dopóki nie zatrzymasz pulpitu. Nie uruchamiaj ciasta. Powierzchnia będzie powiązana, ale wewnętrzna część ciasta musi pozostać po mokrej stronie. Delikatnie wrzuć ciasto do 3/4 grubego koła.
Faza 4
4. Za pomocą 2 1/2 cali cynamonowego noża cynamonowego, nurkującego mąka między cięciami, odetnij bułki (proste cięcie i nie obracaj noża) i umieść 1/2 cala na przygotowanej patelni. Aby usunąć maksymalne ciasteczka z ciasta, odetnij bułki w koncentrycznych kółkach. Zbierz resztki makaronu, przecier się bardzo lekko i powtórz, aby wyciąć więcej bułek. Musisz dostać dwie bułeczki z drugiego pozostałości. Łatwo dostosować górne części bułów za pomocą rozpadowego jajka i upewnij się, że jaja nie pozwalają na boki (co zapobiegnie dobrego wzrostu).
Etap 5
5. Umieść bułki w piekarniku i natychmiast zmniejsz pożar w temperaturze 400 ° F. Piecz do złotobrązowego, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na patelni przez kilka minut i podawaj gorąco lub całkowicie ostygnąć.
