Curry mniej: naprawdę indyjskie przyprawy

Liście Curry są wykonane ze słodkiego podtroskalnego drzewa Neem (Murray Koenigii). Słodkie drzewo pochodzi z himalajskiej stopy. Nazwa curry liter tâmil dosłownie przekłada się na litery używane do tworzenia curry.

Zastosowanie liter curry w napięciu indyjskim, a Sri Lanka sięga starożytnej historii regionu. Są one głównie stosowane w regionach, które miały wpływ indyjski w ich kulturze. Na przykład imigranci do Południowej Afryki i Malezji przynieśli listy Curry'ego do tych miejsc.

Pod koniec XVIII wieku pył ​​curry wynalazł brytyjskich kupców. Mieszanka przypraw naśladuje smak autentycznego indyjskiego curry. Niektóre różne kurzu curry zawierają suche liście curry. Liście raczej nie będą miały doskonałego wpływu na smak proszku curry, ponieważ traciły smak natychmiast po wysuszeniu.

Profil smaku

Ciekawe liście są bardzo aromatyczne, z złożonym i często opisywanym smakiem jako samą rośliną. Wraz z smakiem rośliny znajdują się różne odcienie cytrusów. Smak dobrze działa z innymi przyprawami, które są powszechnie stosowane w płytkach curry, w tym ASAFTS i nasionach gorczycy.

Curry pozostawia korzyści zdrowotne

Loty curry mają kilka korzyści zdrowotnych. Używano ich leku i jako smak jedzenia. Zawierają różne składniki odżywcze, w tym:

Minerały: Ciekawe liście zawierają wapń, fosfor i żelazo. Wapń i fosfor są potrzebne do zdrowych kości i zębów. Fosfor pomaga również filtrować odpady nerek. Czerwone krwinki do transportu tlenu do kilku tkanek żelazem.Witaminy: Ciekawe liście zawierają witaminy, w tym witaminy C, A i E., witamina C pomaga go gojenie, a także w utrzymaniu i naprawie kości i zębów. Wraz z zaletami kości i zębów witamina, która pomaga promować dobrą wizję i zdrowie skóry. Witamina E pomaga w funkcjonowaniu wielu narządów ciała i jest przeciwutleniaczem.Przeciwutleniacze: Przeciwutleniacze walczą z wolnymi radykałami w ciele. Komórki, tkanki i narządy uszkadzają wolne rodniki. Liście curry przeciwutleniaczy obejmują witaminę E i alkaloidy karbazolu.

Litery Curi są używane w całej historii do leczenia różnych warunków. Myśleli, że to dobre do leczenia biegunki wraz z kilkoma innymi problemami żołądkowo -jelitowymi. Uważa się, że zapewnia korzyści w walce z rakiem i może pomóc chronić wątrobę. Ponadto badania wykazały, że liście curry skutecznie zmniejszają działanie dimetyldrochlorku rakotwórczego.

Powszechne stosowanie liści curry

Ciekawe liście są używane w szerokiej gamie naczyń subkontynentów. Metody ich użycia obejmują dodanie całego liści do curry i ich cięcie. Ciekawe liście mogą również szlifować proszek używany jako przyprawy. Innym sposobem ich użycia jest usmażenie ich, dopóki nie będzie chrupiący, a także mędrca. Liście francuskie można dodać jako pokrycie curry.

Często używane są liście kabiny, miskę składającą się z gotowanej soczewki. Jest również używany w sosie z piłką drogową zwaną Rasam.