Top view of dark brown toffee pudding cake topped with demerara sugar on a white serving plate. Foto de Christopher testy

Lakierny sos karmelowy jest wchłaniany przez ciasto i jest podawany obok niego. W genialnej i wypolerowanej prezentacji ciasto wciąż podgrzewa czystą pastę szczotkową po opuszczeniu patelni, która eliminuje część nadmiaru syropu.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

ERA:

1/2 szklanki masła bez almirante, temperatura otoczenia, z wyjątkiem 2 szklanki mąki do wszystkich celów, z wyjątkiem 10 dat dat medycznych, posiekanych (około 2 szklanki) 1 łyżeczka hydrogarbonanu 2 ule w proszku proszkowym proszkowym 1/ krystalizowanym imbirowym imbirowym imbirowym imbirowym

Sos karmelowy i montaż:

1 szklanka (paczka) Ciemnobrązowy cukier 1 szklanka kremu 3/4 szklanki (1 1/2 patyków) Bez soli 1 łyżeczka soli w Koszy Demerara (serwowane)

Zespół specjalny:

9 szklanki patelni

Przygotowanie

  1. ERA:

    Etap 1

    Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Masło i mąka mąka, upewnij się, że wejdź do wszystkich zakrzywionych lub szczegółowych miejsc. Wymieszaj daty i wodoriman sodu w małej misce, aby przykryć i wlać 1 szklankę wrzącej wody. Pozostaw mieszaninę, aż daty będą bardzo miękkie, od 10 do 15 minut. Dane na temat mieszanki lekko widelca (mieszanina będzie gęsta, ale nie gładka i jednorodna).

    Faza 2

    Podczas gdy dane są sosem, wymieszaj proszek do pieczenia, sól i pozostałe 2 szklanki mąki w środkowej misce.

    Etap 3

    Dzięki mikserowi elektrycznemu o wysokiej prędkości przynosi brązowy cukier, świeży imbir i pozostałe masło 1/2 szklanki w dużej misce, aż będą lekkie i urocze, około 4 minut. Dodaj jaja jeden po drugim i pokonaj każdy dodatek, zanim dodasz następny. Następnie na przemian dodaj suche składniki i mieszaninę dat do 2 dodatków, zaczynając od suchych składników i mieszanki daty końcowej. Przetłumacz krystalizowany imbir. Ciasto shaud na przygotowanej patelni i gładkiej powierzchni.

    Faza 4

    Piec ciasto, aż góra będzie twarde i narodziła się, gdy jest delikatnie naciśnięty palcami i tester włożony w środek czystych liści na 35 do 45 minut. Przenieś patelnię na krawędź na blokadę do pieczenia. Pozostaw ciasto ostygnie na patelni przez 10 minut, aż pojawi się w stojaku i pozwól mu ostygnąć przez kolejne 20 minut (ciasto musi być gorące).

  2. Sos karmelowy i montaż:

    Etap 5

    Weź brązowy cukier, śmietanę, masło, sól i 2 łyżki wody, aby zagotować na małej patelni w średniej niskiej temperaturze, aby mieszać, aby rozpuścić masło. Gotuj podczas mieszania, aż mieszanina będzie wystarczająco gruba, aby przykryć łyżkę przez 5 do 8 minut. Pozwól trochę ostygnąć.

    Faza 6

    Pokrój otwory przez gorące ciasto wykałaczką. Wyczyść miskę; Wlej jedną trzecią sosu na patelnię. Ostrożnie obróć ciasto na patelni. Zajmują się dziurami na dnie ciasta i wlewają więcej sosów. Pozostaw ciasto wchłanianie sosu przez 15 do 20 minut.

    Faza 7

    Obróć ciasto kratowców (na początku nie musi wyjść, ale ostatecznie zostanie opuszczony) i posyp cukier Demerar. Podaj ciasto z pozostałym sosem karmelowym. Jeśli sos jest zimny, gdy jest gotowy do porcji, tylko rozgrzaj się do rozgrzewania.

  3. Zrobić poniżej

    Faza 8

    Ciasto można wykonać 1 dzień przed; Oszczędzaj dobrze pokryte w temperaturze pokojowej. Przykryj pozostały sos i chłód. Testuj delikatnie przed podaniem.