Zdjęcie Lindy Xiao Konieczne jest poszukiwanie boczku wieprzowego dla niesamowitej konsystencji, którą zapewnia, ale jeśli nie możesz, wymienić kolejny funt barku.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
8 części
Składniki
3-Libry Bodsed Ramię wieprzowiny (tyłek z Bostonu), pokrój na 1 1/2-calowe kawałki 1 funta wieprzowego brzucha, pokrojone na 1-calowe kawałki 1 szklanki domowego magazynu z kurczaka lub niskiego sodu sodu 1 łyżka (stos)Przygotowanie
Etap 1
Umieść ramię świni, świni, bulion, sól i pieprz na dużej i ciężkiej patelni; Przykryj i gotuj średnio. Zmniejsz ogień i gotuj, aż wieprzowina będzie miękka i pico łatwo, około 2 godzin. Odkryć; Gotuj przez 10 minut, aby zmniejszyć płyn (ale nie całkowicie). Wyjmij z ognia.
Faza 2
Przenieś połowę soków wieprzowych i patelni na dużą patelnię, najlepiej nie spotka i gotuj wysoko, aż płyny odparują, a wieprzowina usmaży w renderowaniu tłuszczu. Smaż, od czasu do czasu wymieszaj i pchnij wieprzowinę, aby pękać, aż będzie złoty kolor i nie zacznij od 10 do 15 minut. Większość kawałków musi mieć wielkość ugryzienia, z niektórymi mniejszymi i super -spotykającymi się startymi kawałkami w mieszance. Użyj podziału, aby przenieść do źródła pieczenia za pomocą ręcznika papierowego. Przykryj aluminium i mokrym papierem. Powtórz z pozostałą wieprzowiną.
Etap 3
Podawaj troskliwo z tortillami, cebulą, zestawem, awokado, ziołami i kapustą.
Zrobić poniżej
Faza 4
Pork May Bend (nie frytki) 3 dni temu. Przykryć i zrelaksuj się.
