Zdjęcie. Marsa z ciasta

Przygotowując dowolną głowę do głowy, są dwa skomplikowane momenty i oba karmel. Po pierwsze, tworzenie się cukru i sosu masła bez spalania lub krystalizacji, a druga, która ogranicza pikantną salsę w palcach, podczas gdy ciasto unosi się do miski serwisowej. Candy to coś, w co gram od lat. Wreszcie postanowiłem nie robić tego w tradycyjny sposób. Myślę, że o wiele łatwiej jest wytwarzać cukier i trochę słodkiego wina (w tym przypadku Marsala), a następnie rozluźnij kostki masła i pozostawić wszystko, aby dołączyć do piekarnika. Owoce pochłania większość karmelów i pozostawia odpowiednią lepkość masła. Użyj kwaśnej formy lub patelni do zarządzania metalem lub, a także ja, puszką płytkiego ciasta.

Składniki

Do ciasta:

Służyć:

Specjalny sprzęt

Przygotowanie

1. Etap 1

   Umieść piekarnik w temperaturze 400 ° F/200 ° C/gaz 6. Umieść figi i przejdź do miski, wlej Marsalę i przestań pozostać przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.

2. Zrobić ciasto:

   Faza 2

   Pokrój zimne masło w małych kostkach i wytrzyj mąkę kończynami lub za pomocą robota kuchennego. Pracuj, aż wydaje się, że jest to chleb grubego i świeżego chleba. Wymieszaj cukier.

   Etap 3

   Dodaj klejnoty masła i mąki. Mieszaj, aż będziesz miał miękką pastę, a następnie włącz mokry stół i kochaj tylko jedną minutę. Modeluj ciasto w gładkim i tłuszczowym cylindrze. Rzuć na papierze na papierze lub na filmowanie i pozwól im stać w lodówce przez trzydzieści minut.

3. Zrób cukierki:

   Faza 4

   Umieść formę taty lub patelni na lekkim ogniu. (Jeśli ciasto piecze się w torcie, użyj patelni, aby zrobić karmel, w przeciwnym razie uszkodzi jego puszkę). Dodaj suche owoce Marsali, zostaw owoce z powrotem do miski i dodaj cukier. Prowadzi do wrzenia i pozwala tworzyć cienką słodycze. Jeśli używasz formy tatuatyki, zdejmij z ognia. Wlać puszkę, jeśli używasz ciasta.

4. Zamontować w torcie:

   Etap 5

   Pokrój masło na małe kostki i rozciągnij je na karmel. Umieść odrzucone fig na dnie puszki w jednej warstwie (lub nie, w razie potrzeby), a następnie rozłóż rodzynki i wepchnij je w dowolną przestrzeń.

   Faza 6

   Rozłóż ciasto nieco większe niż tatuarz pleśni lub ciasta. Za pomocą cylindra jest bardzo delikatne, wyeliminuj ciasto w formie lub puszkę, zamiast tego delikatnie na ryc. Zepsuń każdą masę oczekiwania.

   Faza 7

   Piec we wczesnym piekarniku przez około trzydzieści minut, aż ciasto stanie się złote. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu zaspokoić przez piętnaście minut. Umieść dużą miskę do serwowania w torcie, a następnie noś rękawiczki do pieczenia, przytrzymaj puszkę i talerz mocno i ostrożnie i pozwól ciastu wślizgnęło się w kierunku talerza. Podawaj na gorąco z kremem, lodami lub świeżą śmietaną.