Przez Nusog
John Debors jest kelnerem, pisarzem i konsultantem w Nowym Jorku, z ponad dekadą doświadczenia z barami i zwycięstwami. Jest dyrektorem generalnym i założycielem Proteau, wielu zerowych napojów botanicznych, a także jest współzałożycielem i przewodniczącym Rady Fundacja społeczna pracowników restauracji , Organizacja obrony i koncesji, która jest poświęcona poprawie jakości życia pracowników w sektorze hotelarskim. Opublikował swoją pierwszą książkę „Baby, What You Want: subiektywne przewodnik przez obiektywne pyszne koktajle do 2020 roku.
Wysoka, róża, owocowa, trochę gorzka, widzę coś z siebie Singapur . I może dlatego zachowałeś moje uczucia przez ponad dziesięć lat.
Pierwszy przepis miał miejsce, kiedy pracowałem w Nowym Jorku PDT. Zawierał sok ananasowy, gin, benédicetina, Dziedziczenie wiśni . cytryna, grenadyna i Angostura Gorzki. To była miłość w pierwszym łyku, w chwili, gdy wciąż pamiętam.
Sześć lat temu miałem okazję odwiedzić Singapur dla klienta doradczego. Kiedy tam byłem, wydałem swoje fascynowane picie jak najwięcej singapurskich listów. Miałem misję nie tylko po to, by znaleźć najbardziej tradycyjną wersję, ale także smaczniejszą. Ta misja zabrała mnie do klubów plażowych na wyspie Sentosa, basenu sufitowego Marina Bay Sands i prywatna kapsułka Singapurský volant Tam, gdzie mój mąż i ja wypiliśmy kopnięcia i tańczyliśmy dla Lady Gaga, kiedy publiczność robiła zdjęcia, jakbyśmy byli celebrytami.
Długi kij w loterii.
Naturalnie się skończyłem Odłożyć na bok Z loterii hotelowych, miejsca narodzin funduszu Singapuru. W tym miejscu znalazłem najlepsze i gorsze style Singapuru mojej przygody. Najgorsze? Wydajność z przed -sisistą, który zna przestarzały Hawajski strajk i gin według standardu. To był klasyk, o który prosiła większość ludzi. To, co najlepsze? Fundacja Singapuru wykonana z znaku wezwania (wybierz Martin Miller ). To była doskonała, idealna mieszanka. Może to odróżnić poszczególne składniki, ale wszyscy doprowadzili do powstania singapuru, który jest znakiem świetnego przepisu wykonanego z doskonałej technologii i składników.
Od tego czasu widziałem świat koktajli odkrył klasyczne koktajle: Daiquiri , Ostatnie słowo , Negroni . Społeczność barów jest połączona wokół standardowego przepisu tak blisko oryginału, opartego na wyczerpującym dochodzeniu historycznym, osądowi i błędom. Zasadniczo następują trendy oddychania i długowieczność w nowoczesnym kanonie koktajlowym. Czekałem, aż Singapur będzie miał swoją chwilę, ale ten moment nigdy nie nadszedł. Dlaczego chciałem wiedzieć?
Singapur at Raffles’ Odłożyć na bok.
Zrobiłem to pytanie do sieci społecznościowych, w których członkowie publiczni, którzy piją szybko, zadeklarowali swoją miłość do Singapurskiego Funduszu. Specjaliści od barów o swoich ulubionych przepisach i doświadczeniach z piciem.
Nick Dierich de Manoli W Nowym Orleanie wygrał pierwsze zamówienie w tle podczas londyńskiego fragmentu i stworzył wersję spopularyzowaną przez historyka koktajlu Davida Wondricha. Składał się z Jaguara każdego Genewy, Cereza, Bénedictino i Limona, z sodą i szczyptą gorzkiej dławicy piersiowej, bez granatu lub ananasa. Gość szybko go wysłał wraz z edukacją na temat tego, co wielu uważa za dopasowanie: wersja ananasa i Granadine.
Honda Do Churger's Cieśnina 8 klasyfikacji Artículo del Dr. Cocktail Haigh Genealogy A Mitology of Singapur Sling Mixólogo: O Journal of the American Cocktail Szczelina , coś w rodzaju historycznie dokładnej wersji Wondrich.
Czy są dwa oryginalne przepisy? Dlatego Fundacja Singapuru nigdy nie miała chwili? Jeśli nikt nie wie, jaki jest smak, jak może stać się zjawiskiem?
Być może autentyczność nie zawsze oznacza to, co wierzymy. Długi bar Singapuru został ponownie otwarty przez nowe podejście do tego problemu. Rozmawiałem z kelnerką Priscilla Leong i wyjaśniłem jej filozofię.
Singapur 261 klasyfikacji Rozwój klasycznych koktajli i ich postępowanie, a nawet to, co się robi, jest wielkim odzwierciedleniem zmian społecznych i ekonomicznych w czasie, mówi Leong. Zarejestrowana historia jest ważna, ale w tym czasie jest też autentyczna. Zamiast odkrywać centrum, stworzyli nowy. Zamiast być wierni legendowi, starali się być wierni, aby doświadczyć. Jego zrewitalizowane spożycie jest nadal wierne wysokiej wariacji i ananasa ananasa i granatu.
W definicji Haigh ten fundacja Singapuru nie jest technicznie typeopoia i faktycznie nie jest ważna na koncie Wondrich. Jak interesujący jest ten kawałek arcany? Wreszcie, trzymasz drinka? Czy w miejscu narodzin koktajlu, które przywraca autentyczne centrum, czy Singapore Foundation jest gotowy na gwiezdną krzywą? Zobaczymy.
