Photo of a crispy potato cake with onions and caraway cooked with duck fat. Kaczka galette fatato z cebulą Alcaravea i wnosząca odwołanieChristopher Baker

Tłuszcze i ziemniaki z kaczki to połączenie nieba w tej rustykalnej i słonej Cookia (tłuszcz boczku stanowi dobry zastępstwo).

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

4 łyżki (1/2) stopione, a także do patelni 1 łyżeczki granatowych nasion 2 łyżeczki 2 łyżeczki kaczki lub bekonu 1 łyżeczka 1 łyżeczki 1/2 łyżeczki 1/2 łyżeczki pieprzu i pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu i pieprzu i pieprzu i pieprzu i pieprzu i pieprzu i przyprawom z pieprzu i pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzem oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzu oraz pieprzem oraz pieprzem oraz papryki Cabolla Dulce (Como Maui), Muy Delgada en Rodajas Informacje o składnikach: Reprezentację tłuszczu z kaczki można znaleźć w lepszych supermarketach oraz specjalistycznych produktach spożywczych i sklepach dartagnan.com.

Specjalny sprzęt

Zewnętrzny pierścień 9 'Śmierć sprężyna

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Ułóż siatkę na środku piekarnika; 425 ° F. Jelito do pieczenia pokryte masłem lub papierem na przesunięcie zostanie wyświetlone z wyprzedzeniem; Umieść wiosenny pierścień na górze.

    Faza 2

    Daraaway rozdarty na małej tacy na małym ogniu, aż się ćwiczy, około 1 minuty. Pozostaw to świeże. Umieść w dzikiej plastikowej torbie; Zmiażdż szpilkę łożyska lub tło patelni. Umieść w dużej misce. Dodaj tłuszcz z kaczki, 2 łyżki masła, 1 łyżeczkę soli i pieprzu. Dodaj ziemniaki; Mieszaj do pokrycia.

    Etap 3

    Zorganizuj 1/4 ziemniaków w jednolitym warstwie wewnątrz koła u źródła pieczenia, w razie potrzeby. Wymieszaj cebulę w dużej misce z 1 łyżką stopionego masła. Zorganizuj 1/3 cebuli na ziemniakach. Powtórz warstwy dwa razy i zakończ warstwą ziemniaków. Ostrożnie usuń pierścień.

    Faza 4

    Piec, aż ziemniaki będą miękkie, około 45 minut. Posmaruj 1 łyżką masła. Piec, aż krawędzie ziemniaków będą głębokie złoto, a górna część jest chrupiąca, od 5 do 10 minut.

    Etap 5

    Zrób cienką szpatułkę pod galeletem, aby uwolnić folię aluminiową. Wsuń na płytkę. Jeśli chcesz, dopraw solą.