LATKES Extraetrande

Te niezwykłe i bardzo duże sieci są tutaj, aby ułatwić zakwaterowanie, niezależnie od tego, czy podają wspaniały świąteczny obiad, czy nieformalny brunch. Robienie dwóch latynosów wielkości patelni zamiast wielu nieletnich oznacza szybszą i szybszą stronę. Ponadto jego rozmiar zwiększa jego zdolność do utrzymywania miękkich i miękkich, miękkich i miękkich koronkowych krawędzi. Podawaj go natychmiast lub gotuj z góry i umieść je w piekarniku, aby ponownie się rozgrzać przed podaniem. Ustaw swoje ulubione składniki: Uwielbiamy świeże zioła, kwaśną śmietanę i wiele jabłek oraz pozwól swoim gościom odciąć i ozdobić własne elementy.

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

• Żeliwna patelnia

• bankomat

• Ręczniki kuchenne

• Hrnček

• Podnos

• Szpachelka

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  1 godzina

• Przyciąć

  4-6 porcji

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Czerwony 1 funt rosyjskich ziemniaków (2-3 połowa), trzeci , w dużych otworach skarbnika; Umieść w dużej misce wyłożonej ręcznikiem kuchennym. Dodać 1 duża cebula, bardzo plasterki I dobrze wymieszaj, rozbij pierścienie cebuli. Mocno rozbij ręcznik wokół mieszanki i dokręć miskę, aby uwolnić jak najwięcej płynów. Usunąć płyn; Zarezerwuj miskę (nie spłucz; chcesz później skrobię ziemniaczaną). Umieść mieszankę ziemniaków w ręczniku bocznym.

   Faza 2

   Dziecko 1 duże jajko, mieszany gwizdek , ¼ szklanki mąki do wszystkich celów , 2½ łyżeczki. Diamentowe kryształy lub łyżeczki 1½. Morton koszerny sal a ½ łyżeczki. Świeżo mielona pieprz W zarezerwowanej misce, aż powstanie gruba paste. Dodaj mieszankę ziemniaków zarezerwowaną do miski i wymieszaj z rękami, aż folder zostanie całkowicie wymieszany w mieszance ziemniaków. Pozwól mu odpocząć przez 15 minut.

   Etap 3

   Chodnikowiec 1 łyżka. Schmaltz utonięcie (tłuszcze z kurczaka) lub olej roślinny Średnio na dużej żeliwnej patelni. Tłuszczowe koło równomiernie przykryło patelnię i dodaj połowę mieszanki ziemniaków na środek patelni z pincewami. Zrób naciśnięcie, aby utworzyć okrągło 9 'i pozostawione wokół 1,5 krawędzi patelni; Naciśnij zagubione części i krawędzie wyciekły szpatułką, aby móc bezpośrednio skontaktować się z patelnią. Zmniejsz pół ognia i gotuj jezioro z głębokim złotem poniżej 6 do 8 minut. Użyj gumowej gumowej szpatułki, aby uwolnić pręt, aby poślizgnęła się podczas mieszania patelni. Delikatnie przesuń pręt na duży talerz (złota strona musi być poniżej). Posyp tłuszcz na patelni na listerze. Użyj suchych ręczników kuchennych lub rękawiczek do ciasta, aby położyć patelnię na talerzu i szybko włączyć patelnię i talerz w jednym ruchu, aby wrócić do listu na patelnię; Wyjmij płytkę. Umieść patelnię na średniej niskiej temperaturze; wylać 1 łyżka. Schmaltz utonięcie (tłuszcze z kurczaka) lub olej roślinny Wokół listu podnieś tłuszcz, który biegnie i pociągnij wyciekane krawędzie, które mogły zostać ukryte. Gotuj nawet głęboko złotobrązowy po drugiej stronie i gotuj przez 6 do 8 minut. Włóż patelnię z patelnią do pieczenia z krawędzią. Powtórz proces z pozostałą mieszanką ziemniaków i 2 łyżki stołowe. Schmaltz utonięcie (tłuszcze z kurczaka) lub olej roślinny Zrobić kolejną lath.

   Faza 4

   Przenieś każdą list do dużej miski i zamontuj 2 łyżki stołowe. Mieszane miękkie zioła (takie jak koperek, pietruszka i/lub szczypiorek) Jestem do każdego z nich. Podawać z Krem kwasowy i/lub jabłkowy Aby zebrać, jeśli chcesz.

   Musieć: Latkes można wykonać 1 dzień naprzód. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie mocno owinąć i pozwól półkom u źródła, aby piosenka i relaks. Krótko przed podaniem, niezachwiane i przegrzanie (wciąż w siatce) w piekarniku 350 °, aż zostanie podgrzany przez około 5 minut.