Two fish cakes made with cod and sardines on a plate with caper sauce. Joseph de Leo Zdjęcie, Mira Evnine Food Style

Te ciasta rybne, podawane z sosem z pielsley - mąż, pochodzą z premiery lutego 2002 roku Gurmán. Chorwacki pisarz Snjazana Hercigigonja został zainspirowany spożyciem świeżych owoców morza, które wyrosły wzdłuż lata wzdłuż Morza Śródziemnego wybrzeża kraju.

Zamiast używać drogiego mięsa kraba, postanowili połączyć sardynki i sardynki w puszkach, nadając ciastom równowagę drobnych płatków i bogaty smak. Podawaj im ze świeżymi plasterkami pomidorów lub lekko ubranym warzywem na jasny lunch.

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

  • Sardyna zapakowana w oliwę z oliwek

  • Mieszanie misek

  • Duże smażone smażenie

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Zrobić 6

Składniki

1 funt 1'spassure 6 łyżek. Oliwa oliwka 1 szklanka pokrojona zielona cebula 3 sardynki w puszkach doda, posiekane (około 2 łyżki) 3 łyżki. Świeżo pietruszka pietruszki posiekała 2 łyżki. Mąka do wszystkich celów 2 duże ząbki czosnku, posiekane 1 ½ łyżeczki. Rallado Lemon Peel 2 ½ szklanki świeżego chleba z ręcznego -bez kory bez kory 1 duże jajko Sos przerywany

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Posyp filety flagi solą i pieprzem. Ogrzewanie 2 łyżki łyżek. Duża i ciężka oliwa z oliwek na średnio wysokie ciepło. Dodaj filety Alabot i oszczędzaj równomiernie nieprzezroczyste w środku, około 4 minuty z każdej strony. Przenieść na talerz; prawnie. Wyczyść patelnię ręcznikami papierowymi.

    Faza 2

    Płakanie chwali w dużej misce. Wymieszaj zieloną cebulę, sardynki, posiekaną świeżą pietruszkę, mąkę, czosnek i skórkę cytrynową. Wymieszaj 1 szklankę okruchów chlebowych. Tymczasowe sól i pieprz; Wymieszaj jajko. Formy w sześciu ciastach 3'-dimetter. Przenieś 1 ½ szklanki okruchów chleba do miski. Pomyśl o ciastach rybnych z okruchy chlebowej i naciskają na połączenie.

    Etap 3

    Pozostałe ogrzewanie 4 łyżki łyżek. Olej na patelni zarezerwowanej dla średniej temperatury. Dodaj ciasta rybne i gotuj, aż będzie złoty i chrupiący, około 6 minut z każdej strony. Transmisja na płyty; Podajemy ciasta rybne z Sos przerywany .

    Uwaga redaktora: Ten przepis został wydrukowany po raz pierwszy w lutowym numerze „Gourmet”. Ulubione przepisy na tabletki →