the ingredients of vegan fishy sauce simmering in a saucepan. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Rebecca Jurkevich

Dla mnie największa przeszkoda była największą przeszkodą w Korei Kimchi. Jak zmierzysz się z kimchi tutaj molho de peix? Prawda jest taka, że ​​Kimchi ma dobry smak bez sosu rybnego, jeśli jest to zrobione we właściwy sposób. Podczas gdy sos rybny oferuje pewien smak, ułatwia fermentację. Dlatego sztuczka do zrobienia kimchi bez sosu rybnego jest czas. Kiedy bawiłem się moimi przepisami na kimchi, stworzyłem własny sos rybny, aby dodać delikatne zamach stanu. Jak zwykły sos rybny jest nieco przydatny, więc używaj ostrożnie!

Kucharz:

W większości azjatyckich supermarketów znajdziesz sos grzybowy wegetariańskich ostryg. Jest to gęsty i bogaty sos, który działa bardzo dobrze w sosie sojowym, ale także zapewnia kolejną warstwę smaków dla tego sosu rybnego.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    2 filiżanki

Składniki

1 ½ szklanki sosu sojowego 4 grzybowe hiitake duże lub 6 małych 4 grzybów świeżych ostryg 2, około 4 ząbek czosnku, obrane 5 (2 cale) z Zo Zo Zo Zo jednego z jednej z jednego jednego z jednej z jednego jednego z jednej z jednego jednego z jednej z jednego jednego z jednej z jednej z jednej z jednej z jednego jednego z jednej z jednego jednego z jednej z jednego Koreańska księga dochodu wegańskiego: Refleksje i przepisy z Ommy's Kitchen © 2021 Joanne Lee Molinaro. Reprodukcja za zgodą niechęci, wrażenie Penguin Publishing Group, Penguin Random House, LLC. Kup całą książkę Harpercollins , Amazonas , Księgarnia .