Zdjęcie Joseph de Leo, Lillian Chou Food Style Piękne kamienne ciasta to mini kremowe ciasta ubrane w różne emalia. Są proste, ale wyrafinowane i urocze na wiosnę. Dzięki dodaniu słodkiej mąki ryżowej i bogatej śmietany ciasta mają ekskluzywną luksusową konsystencję: są miękkie, utrzymują strukturę i niezwykle mokre. Pierwotnie opracowałem ten przepis na Bundt Brownie Sr. (Stąd kształt i nazwa biżuterii), ale standardowa taca na muffinki również działa i produkuje mini ciasta, które są oczami i idealnie dzielącym się bankietem. Polecam opryskiwanie patelni za pomocą Zapamiętać Ma w mieszance mąkę, która pomoże uniknąć przyczepności.
Mówiąc o lakierze do paznokci: warianty są tylko punktem wyjścia; Nie wahaj się i próbuj ręcznie pieprzu, proszków i ekstraktów. Pamiętaj tylko, aby dodać aromaty nieco na raz, aż osiągnie pożądaną intensywność.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
1 godzina 5 minut
-
Przyciąć
20 Mini (2 ') Pakes Cakes lub 12 ciastek muffinów
Składniki
Spryskaj olej roślinny bez układania w stos, takich jak pieczenie pam (na patelni) ½ (rzadka) mąka (60 g) do wszystkich celów, z wyjątkiem Pan ⅓ (panoramic) (60 g) słodkiej mąki ryżowej i pośladków (takich jak Koda Pharms Blue Star Mohiko) ½. Pył drożdży ½ łyżeczki. Stóp sodu ½ łyżeczki. Koszerna sól ½ szklanki (1 nietoperzy) masło bez soli, otoczenie ⅔ (rzadkie) szklankę (130 g) cukier granulowany 2 duże jajka, temperatura otoczenia 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy ½ (rzadki) krem, 3 łyżki temperatury otoczenia. Mleko pełne, temperatura otoczenia Herbata mleczna , Szkliwo , Truskawkowe dżem smalt .Przygotowanie
Etap 1
Umieść stojak na środku piekarnika; Przed -325 °. Łagodne 20 form 2 wiązek lub filiżanek standardowej tacki muffinowej z 12 ssakami lub 2 szczytami standardowej muffinki 6 cumbles z ciągłym sprayem; Proszek proszkowy z mąką, która dotyka nadmiaru. Pokonaj mąkę ryżową, proszek do pieczenia, wodorowęglan sodu, sól koszerną i ½ szklanki mąki (rzadkie; 60 g) dla wszystkich celów w środkowej misce.
Faza 2
Ubij masło w misce mieszanego miksera przeciążającego usuwanie średniej prędkości, aż będzie miękkie. Dodaj granulowany cukier i ubieraj się, aż będzie blady i kremowy, około 3 minuty. Haja z boków miski z gumową szpatułką. Dzięki działaniu silnika dodaj jaja jeden po drugim, pokonaj, aby włączyć i ogolić boki pod miską po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i rytm do dopasowania. (Mieszanka może wydawać się teraz lekko skrzep, ale nie martw się, przymocuj do końca).
Etap 3
Z cienkim sitem sit połowę suchych składników i niską prędkość, aż pozostaną suche punkty. Shaud po bokach miski i dodaj śmietanę i mleko; Pokonaj, aż dodasz. Pozostałe siatki suchych składników i koktajli, aż się zmieszają (uważaj, aby nie mieszać zbytnio).
Faza 4
Ostrożnie podziel ciasto między przygotowaną patelnią (około 2 łyżki do formy do związanych garnków lub około 3 łyżek łyżek w filiżankę tacki muffinowej). Hornee, patelnie obracają się w połowie drogi, aż tester zostanie włożony do środka czystej spódnicy, od 14 do 16 minut na krawaty, od 17 do 20 minut na babeczki. Pozwól ciastom ostygnąć na patelni przez 10 minut, a następnie zwolnij ciasta małą szpatułkę i włącz półki; Pozwól całkowicie ostygnąć.
Etap 5
Zanurz okładkę ciasta w eleganckim lakierze do paznokci; Wróć do półek i kapać nadmiar emalii po bokach (w celu łatwego czyszczenia umieść liść suwaka pod półką, aby uzyskać kroplówkę). Jeśli chcesz bardziej promieniujący wygląd, dwa ciernie. W razie potrzeby posyp ciastkami (na przykład szczypta soli morskiej w szkliwie mlecznym, nasionach kokosowych lub sezamie w emaliowaniu matki i skórkę cytrynową w lakieru do paznokci truskawkowej).
Musieć: Podobnie jak stożki, piękne kamienne ciasta są bardziej zadowolone w dniu, w którym są pieczone, ale można je wykonać 2 dni wcześniej. Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej.
