Fry chrupiące frytkare owocowe ostrygi babciChristina Holmes Ten przepis działa najlepiej z dużymi i dużymi ostrygami. Poproś swojego rybaka, aby ci go dał.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 6 do 8 porcji
Składniki
24 połówki i duże palenie zgiełku 3 duże jaja 2 krótkie herbatniki (8 uncji), gęsta pokarm (nie więcej niż 1/8 ') w procesorze kukurydzianym lub oleju roślinnym (do smażenia) pięta piętySpecjalny sprzęt
Głęboko smażony termometrPrzygotowanie
Etap 1
Odcedź ostrygi. Ubij jajka w środkowej misce i wymieszaj. Dodaj ostrygi i całkowicie obróć. Wlej połowę słonych okruchów do tacki do pieczenia 13x9x2. Pracuję w lądzie, podnosi ostrygi z łyżką gniazda, która pozwala nadmiarowi jaja wciągnąć się z powrotem do miski i przeniesienie do źródła pieczenia. Wydłużyć pozostałe okruchy w ostryg i mieszaj. Przykryj talerz i zrelaksuj się przez 2-3 godziny.
Faza 2
Wyrównaj miskę do papierowych ręczników. Wlej olej do środkowej i ciężkiej patelni na głębokości 1/2 '. Propa smaży termometr na patelni, aby lampa była zanurzona. Podgrzej olej do lekko podgrzewać do 375 ° F. Pracuję w lądzie, smażone ostrygi, obrót raz, aż powłoka będzie chrupiąca i głębokie złoto, około 1 minuty na partii. Przenieść do ręczników papierowych; Sól tymczasowa.
