Image may contain Plant Food Produce Furniture Table Dining Table Vegetable Bean Sprout and Sprout Zielona fasola z szałwią i boczkiemAndrea Fazzari

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Tworzy 10 porcji

Składniki

2 1/2 funta zielonej fasoli, wycięte 8 jaguarów drobne plasterki, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone 3 łyżki świeżych szałwii i innych środkowych ziarna (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Skoncentruj się na tacy do pieczenia z kilkoma warstwami ręczników papierowych. Gotuj fasolę na dużej patelni słonej wody, aż będzie chrupiąca, od 4 do 6 minut, w zależności od wielkości fasoli. Usuwać. Rozłóż fasolę w papierowe ręczniki. W dół: Można to zrobić 2 godziny z wyprzedzeniem. Pozwól mu pozostać w temperaturze pokojowej.

    Faza 2

    Połącz boczek i 1 łyżkę oleju na patelni netto. Rozwiązuj na małym ogniu, aż boczek stanie się chrupiący i oddzieli kawałki 2 widelca, około 10 minut. Dodaj salwę i wymieszaj do pachnącego, około 1 minuty. Przenieś na talerz.

    Etap 3

    Podgrzej 1 łyżkę oleju na tej samej patelni w średniej temperaturze. Dodaj fasolę i skacz, aż zostanie podgrzana przez około 5 minut. Dodaj mieszaninę naleśników i wymieszaj. Dopraw do smaku zmielonym czarnym pieprzem w czasie. Przenieś do dużej miski; Jeśli chcesz, posyp Fleur de Sel i podaj.

  2. Faza 4

    *Sól morska o szczególnie drobnym i złożonym smakowi; Sprzedawane w specjalnych sklepach z jedzeniem i online na Chefshop.com.