Whole grilledroasted turkey on a smoking pan. Türkiye pieczony z grillemMoney Money

Grear and Turkey Meat to jedna z wielkich sztuk ciemnej kuchni świątecznej. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy lubią spędzać czas na zewnątrz, dbać o ogień i trzymać się z dala od rodziny. Oprócz cierpliwości nie wymaga umiejętności. Turcja kończy się nieco bardziej rustykalnym, wędzonym i bogatym smakiem. Dwie notatki: najpierw użyj solanki, aby zachować mokrego ptaka, ponieważ możliwość odmowy jest trudna do znalezienia. Po drugie, nie wypełniaj ptaka. Wędzony tyrkiye jest doskonały; Wędzone wypełnienie nie jest.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Tworzy od 8 do 10 porcji

Składniki

1 Turcja, gibes i 12-14 funtów zaostrzone, boned, w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę 1 jabłko, z rdzeniem, 1 pomieszczeniami pomarańczowymi, czerwoną cebulą, shabby, łyżki bez soli, otaczające środowisko soli

Specjalny sprzęt

Kominek węglowy; 2 szklanki drewnianych żetonów, nasączone w wodzie przez co najmniej 2 godziny (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść dużą, jednorazową tacę aluminiową na dnie grilla węglowego; Dodaj 2 szklanki wody do patelni. Wypełnij węgiel węgiel; światło.

    Faza 2

    Turkee Pat z papierowymi ręcznikami. Umieść jabłko, pomarańczowo i cebulę w jamie. Zaatakuj stopy liną kuchenną. Wytrzyj ptaka od wewnątrz i na zewnątrz masłem. Lekko posmakuj skóry solą i pieprzem.

    Etap 3

    Gdy węgle są pokryte popiołem, połowa jest rozłożona po obu stronach miski jednorazowej. Umieść górną kratkę na grillu. Umieść indyka na siatce na patelni (nie pozwól, aby żadna część Türkiye czuła się w węglu). Przykryj siatkę, wejdź do pręta natychmiastowego termometru odejmowania do otworu kaptura. Trzymaj temperaturę jak najbliżej 350 ° F, otwórz otwory otwierające, aby podnieść temperaturę i zamknąć otwory otwierające, aby zmniejszyć, podnieś siatkę Turketer, aby wymienić węgiel w razie potrzeby za pomocą kominka węglowego. Jeśli używasz drewnianej łuszczycy, rozciągnij garść akordów węglowych co 30 minut.

    Faza 4

    Gotuj mięso z indyka, skręć co godzinę dla El Dorado (podnieś kratkę z turketer; obróć siatkę o 180 stopni), aż natychmiast odejmowany termometr wstawiony do części udka bez dotykania nagrywania kości 165 ° F (sok działa czysto), około 2 3/4 godziny.

    Etap 5

    Przenieś indyka na talerz. Przechowuj folię aluminiową i odstaw na 1 godzinę przed posągiem.