Charglazed drumsticks on a platter with dipping sauce. Zdjęcie Alexa Lau, propon

Gotowanie nóg z kurczaka wokół pośredniego ciepła daje im czas na całkowicie chrupiące, a nie trzymać się, gdy zyskują ból.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Olej roślinny (do grillowania) 4 ząbki czosnku, startowane 1 pędne pędu, zewnętrzne warstwy przyciętych i odpornych, startowane ½ szklanki startego cukru ¼ szklanki pieprzu bez przypraw 2 łyżeczki. Pepper Red Pepper CO -SOP 2 łyżeczki. Ground Cumino 1 łyżeczka. Pieprz czarny 3 łyżki stołowe. Sos rybny 12 dużych przewodów z kurczaka (około 3 funtów) koszerna solna

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj grilla na wysokie ciepło pośrednie (na grill gazowy, zostaw jeden lub dwa palniki; na grilla węglowe, węgle z jednej strony); Przynieś kratkę olejową z czosnkiem, trawą cytrynową, cukrem, octem, płatkami czerwonej papryki, płatków kminek, czarnego pieprzu i ½ szklanki wrzącej wody na małej patelni, od czasu do czasu mieszaj się i gotuj, aż zmniejszy się do ½ filiżanki, około 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia i mieszania sosu rybnego. Przenieś połowę sosu na małą miskę i zarezerwuj.

    Faza 2

    Dopraw kurczaka solą. Umieść pośrednie ciepło i przykryj grill otwartą wentylacją (jeśli go masz) i umieść go w kurczaku. ASA, rotacja raz lub dwa razy, aż skóra będzie złota i chrupiąca, a mięso jest gotowane przez prawie 25 do 30 minut. Odkryj i przenieś kurczaka do najgorętszej części grilla. Kontynuuj pieczenie, często obracaj się i odrzucaj pozostały sos, aż będzie go brak, aw niektórych miejscach jest lekko spalony, od 6 do 8 minut. Podawaj z zarezerwowanym sosem z boku.