Grillowany kurczak z cytryną i tymiankiem Zdjęcie Alexa Lau, Amy Wilson, Styie Susie Susie Theodorou Susie Theodorou Czy pieczony przepis jest przyjazny i nie musi marynować godzinami, aby uzyskać świetny smak? Och, pokryliśmy cię. Kurczak można umyć godzinę wcześniej: staje się smaczniejszy niż w marynatie cytryny. I pamiętaj: jeśli chodzi o pieczenie piersi z kurczaka, jest to skóra, kość. Mięso jest wciąż bardziej soczyste i otrzymujesz chrupiącą bonus skóry.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
3 łyżki stołowe. Oprócz 1 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielony i więcej na siatkę 4 piersi z kością skóry, około 3 funtów.Przygotowanie
Etap 1
Przygotuj strefy termiczne grilla 2 (na grilla gazu, zdefiniuj średnio wysokowy poziom i jeden lub dwa palniki poniżej; w przypadku grilla węglowego wyrzuć większość samochodów z jednej strony). Lekko olej. Suszone piersi z kurczaka; Pozostań obficie z solą i pieprzem. Umieść na pieczenie z krawędzią; Pozostań w stanie w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut i do 1 godziny.
Faza 2
Cienki kawałek 1 cytrynowo poprzecznie w rundach; Rotacja nasion. Umieść połowę plasterków cytryny w małej misce. Dodaj czosnek i 1 łyżkę. Olej i mieszaj do przykrycia; Domory z solą i pieprzem. Umieść pozostałe plastry cytryny w sekcji. Wytnij pozostałą cytrynę na pół i dokręć sok w następnej małej misce (musisz mieć około 1/4 szklanki). Zarezerwować.
Etap 3
Patty z kurczaka ponownie wyschnie (sól będzie miała więcej wilgoci) i pociera 2 łyżki łyżek. olej. Na grillu cytryny przecina oleje po ciepłej stronie grilla, obracając raz, aż punkty będą synu w punktach, około 3 minuty. Przenieś do miski. Grille z kurczaka po najzimniejszej stronie grilla, skórka z bokiem w dół, aż skóra będzie złota i chrupiąca przez 15 do 20 minut. Obróć kurczaka, przykryj i kontynuuj grilla, aż natychmiastowy odjęty termometr włożony do grubej części piersi nie rejestruje 160 ° F, 8 do 10 minut. Jeśli chcesz, odkryj grilla, przesuń kurczaka po najgorętszej stronie i miej lekką minutę lub dwie. Przenieś do stolika do krojenia i odstaw na od 10 do 15 minut.
Faza 4
Wyrzuć kurczaka z kości i fattie o grubości 1/2 '. Włóż płytkę z krawędzią z plasterkami. Rozłożone nazwy tymianku, oliwek, grillowanych plasterków cytryn i świeżych zarezerwowanych plasterków cytryn. Domory z wieloma solą i pieprzem; Posyp zarezerwowany sok z cytryny i 1/2 szklanki pozostałego oleju. Pozwól mu odpocząć przez co najmniej 15 minut i do 1 godziny przed podaniem.
