Grilled Lobster and Potatoes with Basil Vinaigrette Zdjęcie Romulo Yanes

Niektórzy z nas wolą smak kochanka grillowanej siatki. Dym ognia równoważy bogactwo mięsa, a jednocześnie nasila jego smak.

Notatki kuchenne:

• Lobster można gotować na 2 działkach na patelni od 8 do 10 litrów.
• Jeśli nie możesz upiec na zewnątrz, homary i ziemniaki można gotować w dobrze wysuniętej tacce olejowej (2 palniki) na małym ogniu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 1/2 godziny

  • Przyciąć

    Przed 4 porcjami

Składniki

4 (1 1/4 do 1 1/2 funta) Langas żyją 2 małe funty (1/2 do 2 cali) Umieszczone potaty (najlepiej żółte) 3 łyżki octu czerwonego wina niektóre łyżki na gestie jakiejś alomo studencka pulma aulma aul aul aul aul aul auuso rok. 1/2 szklanki świeżego posiekanego dziecka dziecka (około 10 kubków monitorujących) Monitorowanie: Kliny cytrynowe

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Gładkie grudki w garnku z 12 -kliknij z wrzącą słoną wodą. Gotuj, przykryj wysokie ogień przez 4 minuty (przy homara 1/4 funta) po 5 minutach (za 1 1/2 funta homara) od momentu wejścia do wody. Przenieś do pincety do dużego sita, aby ostygnąć i ochłodzić. (Lobster nie zostanie całkowicie ugotowany). Zwraca wodę do wrzenia.

    Faza 2

    Dodaj ziemniaki do wrzenia i gotuj, odkryte, do 15 do 20 minut. Odcedź sito.

    Etap 3

    Gdy homary są wystarczająco chłodne do jazdy, obróć pazury (w tym stawy) i pęknięcia mięsem lub młotkiem. Zatoki na pół z dużym ciężkim nożem. Tomalley Green Reserve i dowolny robot pomarańczowy nadwozie do innego użytku, jeśli chcesz.

    Faza 4

    Przygotuj bezpośrednią kratkę do gotowania termicznego w średnim węglu (lekko wysoki gaz).

    Etap 5

    Po podgrzewaniu grilla wymieszaj ocet, sok z cytryny, czosnek, płatki czerwonej papryki, cukier i sól w misce. Dodaj olej do wolnego prądu, mieszaj, aż dobrze się wymieszaj i wymieszaj bazylię.

    Faza 6

    Połowa ziemniaków. Grill z oleju, a następnie ziemniaki, pokrój biodra, przykryj tylko wtedy, gdy grill gazowy obraca się raz, aż marginesy siatki pojawią się przez około 4 minuty. Przenieś do miski i wymieszaj z 2 łyżkami winegret. Utrzymuj gorące ziemniaki.

    Faza 7

    Olej Greta, a następnie 4 połówki homara, zmniejszone i wszystkie pazury, pokryte tylko wtedy, gdy używają kratki gazowej, aż znaki siatki pojawią się w mięsie, około 4 minut. Obróć ciała i pazury i obsługuj w ten sam sposób przez 4 minuty. Przenieś do dużej miski i wymieszaj z 1/4 szklanki winegret, a następnie na gorąco. Asa pozostała połowa homara w ten sam sposób i dodaje ją do tej samej miski, która jest rozgrywana do przykrycia.

    Faza 8

    Organizuj leki na dużym posiłku i przykryj grilla homarami i ziemniakami. Posyp 1/2 szklanki vinaigrette i podawaj pozostałą winegret obok niego.