Image may contain Plant Vegetable Food Dish and Meal Foto Alexa Lau, stylizacja żywności Susie Theodorou, Amy Wilson Stylling

Rzucamy scenariusz i marynujemy PO Intensywne przesłuchanie. Zainspirowany techniką o nazwie Escabèche, w której zachowane są ryby i mięso gotowane w kwaśnej mieszance, najpierw gotuj, a drugi to drugi filet zarażkowy z sosem rybnym wapiennym. Nie zapomnij kupić filetów skóry: skóra nie tylko chroni drobne ryby do gotowania, ale także cudownie chrupiące na grillu.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

3 łyżki stołowe. Więcej ¼ filiżanek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielony; Ponadto, więcej na 1 małą pokrywkę, pokrój na 4 łyżki pierścieni. Świeży sok z cytryny, podzielony ½ łyżeczki. Plus 1 łyżka. Przezroczysty brązowy cukier, świeżo poruszone 4 szmaty skóry (około 5 uncji) 8 uncji. Zielona fasola, przycięte 5 łyżeczek. Sos rybny 2 łyżki łyżek. Suszone migdały i tosty

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj grill na średnio wysokie ciepło; Lekko olej. Mieszaj szalotki, 1 łyżki. Sok z cytryny i ½ łyżeczki. Sugar tuszu do rzęs w małej misce do dopasowania; Domory z solą i pieprzem. Zarezerwować.

    Faza 2

    Pedra ryby z papierowymi i pieprzowymi ręcznikami z solą i pieprzem. Wymieszaj zieloną fasolę z 1 łyżką łyżki. Taca do pieczenia z krawędzią; Domory z solą i pieprzem. Fasola, często obracająca się (uważaj, aby nie wpaść do siatki), dopóki nie zmiękczą i węgla w plamach, przez około 2 minuty. (Aby zapobiec upadku fasoli zielonej przy grillu z grillem, umieść CoBt poprzecznie na grillu, aby stworzyć mniejsze i bezpieczniejsze kwadraty.) Przenieś do płytki nazębnej. Pozostaw do wyschnięcia z ryb i wcierać filety z 2 łyżkami. olej. Delikatnie umieść na siatce, na skórze w dół i grillu, który nie jest zakłócony, dopóki mięso będzie nieprzezroczyste, z wyjątkiem najgrubszej części, od 6 do 8 minut. Ostrożnie przesuń cienką metalową szpatułkę pod stekem i staraj się nie rozrywać skóry i obracać się; 1 minutowy grill. Umieść skórę na talerzu z zieloną fasolą.

    Etap 3

    Ubij sos rybny, pozostały ¼ szklanki oleju, 3 pozostałe łyżki. Sok z cytryny i 1 pozostała łyżka. Morena Sugar w małej misce, aż cukier się rozpuści. Posyp rybą i fasolą i rozszerz mieszankę zabijania. Zostaw Marine na co najmniej 15 minut i do 2 godzin. Przykryj i zrelaksuj się, jeśli masz ponad 30 minut. Przynieś temperaturę pokojową przed podaniem.

    Faza 4

    Pokryć orzeszki ziemne tuż przed administracją.