Grilled serrano salsa verde with olive oil on a wooden board with a slab of slowroasted salmon and lemon slices. Grillowany letni zielony peresFotograficzny Michael Graydon

Gear Chile dominuje trochę ciepła i nadaje temu zielonym sosie dobry wędzony smak. Możesz dostosować ciepło za pomocą mniej lub więcej chilirow, w zależności od intensywności tego, co masz i swój osobisty gust. Ten sos jest dobrze połączony z każdym mięsem lub grillowanymi rybami.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 2 filiżanek

Składniki

6-8 Serrano Childs 1 Banda Basil 1 kolendra Maz 1 Bacchus Preado 1 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłocznika 1/2 szklanki octu z Jereza lub Red Ocet 2 1/2 łyżeczki. Sól koszerna

Specjalny sprzęt

8 'lub bambusowy szaszłyk metalowy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj grill na średnio wysokie ciepło. Fope Chile w szaszłyku i grillu, często obracane, aż zostaną zwęglone i zmiękczone, około 6 minut. Pozostaw to świeże; Usuń pręty.

    Faza 2

    Tymczasem bazylia liście i liście oraz dziesiątki kolendry i natki pietruszki. (Musisz mieć około 2 filiżanek każdego zioła).

    Etap 3

    Drukuj, bazylia, kolendra i natka pietruszki w robocie kuchennym, dopóki nie zostaną dobrze posiekane. Dodaj olej, ocet i sól i naciśnij, aż powstanie gruby i lekko teksturowany sos.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 4

    Sos można wykonać 1 dzień naprzód. Przykryć i zrelaksuj się. Przynieś temperaturę pokojową przed podaniem.