Image may contain Animal Shrimp Seafood Food and Sea Life Grillowane krewetki z trawą ognistąTwoi zakładnicy

Jeśli chcesz przeczytać moje wycieczki, możesz mieć wrażenie, że przez większość ostatnich trzech lat nie zrobiłem nic więcej niż nocne targi i stragany z jedzeniem. Prawdą jest, że na tych rynkach jest wiele doskonałych grilli, ale znajdziesz także niesamowity luksusowy złożony grill. Jednym z tych miejsc jest Amandari, hotel wbudowany w ryż w pobliżu artysty Ubud na Bali. Tam szefowie kuchni produkują grillowany grill, całe ryby z liśćmi cytrynowymi i grillowanymi krewetkami z cytrynami.

Ugotować notatkę

Uwaga redaktora: Ten przepis został zaktualizowany w ramach naszego projektu naprawy plików.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

Sos pieprzowy:

6 (lub więcej) tajlandzka papryka ptaków lub 2 (lub więcej) chili serrano lub jalapeño (najlepiej czerwone), zasiewane, posiekane lub 2 (lub więcej) Serrano lub Jalapesea kubki kubki kubki kubki kubek kubek kubka filiżanka filiżanka kubka filiżanka kubka Wisi (uwzględnia 4 szklanki skóry). Calvulas, posiekane grubymi 2 łyżeczkami (pakowane) Gold Sugar 2 TERMALE 1/2 łyżeczki Sól Sól 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka liścia pieprzu 1, 1/2 łyżeczki rozpadnie

Marinada i krewetki:

2 łyżki świeżego soku z cytryny 3 łyżki oleju roślinnego (lub więcej) olej roślinnych o 3 funcie kara w krewetrze -wolna lub 2 1/2 funta obranych krewetek i debaty, nienaruszone wzgórza lub 2 1/2 funta

Przygotowanie

  1. Pre Sambal:

    Etap 1

    Połącz 6 tajską chille (lub 2 chiles serrano lub jalapeño) i następujące 12 składników w procesorze. Wymieszaj nawet posiekane kształty i przyklej się do zmian/wyłączania. Jeśli pożądany pikantny sambal, dodaj więcej posiekanej papryki, aby ponownie wymieszać, aż do utworzenia folderu. Przenieś samba do małej miski. Gorące 2 łyżki oleju na dużej i ciężkiej patelni w średniej temperaturze. Dodaj sambal i gotuj nawet pachnące i brązowe lekko, zawsze wymieszaj i dodaj więcej oleju do łyżki, jeśli mieszanina jest sucha przez około 7 minut. Dodaj 1 szklankę wody; Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż większość wody zostanie wchłonięta, ale mieszanka jest nadal kremowa, często miesza się przez około 4 minuty. Przenieś do małej miski i zimno. W dół: Można to zrobić 1 dzień wcześniej. Przykryj Sambal i zrelaksuj się.

  2. Wstępnie Boże Narodzenie:

    Faza 2

    W małej misce ubij sok z cytryny, 3 łyżki oleju i 2 łyżki SAMB. W dół: Można to zrobić 1 dzień wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się. Dodaj więcej oleju z łyżeczkami przed użyciem marynaty Rewhisk, jeśli marynada jest gruba.

    Etap 3

    Jeśli używasz pół krewetek, użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć krewetki z tyłu okrągłego ogona; Pokrój żyłę bambusową szaszłykiem lub małym końcem noża. Umieść obrane krewetki lub bez komplikacji w dużym szklance do pieczenia. Edytuj krewetki wszędzie marynatą. Pozwól krewetkom unosić się w temperaturze pokojowej przez co najmniej 15 minut i do 30 minut.

    Faza 4

    W międzyczasie przygotuj grilla (średnio nad ogniem). Rozgrzej siatkę olejem. Grill z krewetkami tylko nieprzezroczysty pośrodku, 2 do 3 minut z każdej strony. Przenieś krewetki do kostiumu. Reprezentuje pozostały sambal i służy obok nurkowania lub łyżki na szczycie krewetek.

  3. Rada Składników:

    Etap 5

    Półkreśń -Var bardziej soczysty i smaczniejszy, ale jest to nieco chaotyczne jak jedzenie jako obrane krewetki (których możesz użyć, jeśli chcesz). Aby ułatwić przygotowanie, oddzielenie owoców morza w niektórych supermarketach sprzedaje pół -konternterowe krewetki, które zostały już zdruzgotane.