Image may contain Plant Art Painting Vegetable and Food WarzywaJason Lowe

Każda kombinacja warzyw całowanych przez płomienie i rzuconą przez ten lekki winegret jest przyjemnie wędzoną stroną.

Ugotować notatkę

Notatki kuchenne:

Jeśli nie możesz upiec na zewnątrz, warzywa można gotować na patelni z siatką 2 palnikami do średniego wysokiego ognia.

Warzywa można wykonać 1 -dniowy z wyprzedzeniem i chłodzić. Odnowione przed podaniem.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

2 goździki czosnku, zmiażdżone prasą czosnkową 1 łyżkę octu czerwonego wina 1/3 szklanki oliwek 1/4 łyżeczki 1/8 łyżeczki świeżo zmielonej papryki 1 duża czerwona cebula, duża czerwono posiekana świeżym wypasem i 3 łyżki nowo posiekanej bazylii.

Zespół specjalny:

Cztery szaszłyki 12, nasączone w wodzie przez 30 minut, jeśli jest drewno

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj ciepło do gotowania bezpośrednio na gorącym węglu (ciepło lub średnio wysoki gaz).

    Faza 2

    W dużej misce wymieszaj czosnek, ocet, olej, sól i pieprz i zarezerwuj 2/3 winegret do szczotkowania.

    Etap 3

    Zakrzywiona średnia podłużna cebula i wzdłużnie przecinają połowę na plastry o szerokości 1/2 '. Często 1/2 'oddzielnie od szaszłyków (aby utrzymać warstwy razem). Oczyść cebulę i bakłażan za pomocą zarezerwowanego winegret.

    Faza 4

    Kratka olejowa, następnie przetwarzaj przyprawy cebulę i bakłażon, pokryte tylko wtedy, gdy używamy grilla gazowego, czasami obracając się z pincetami, aż cebula i bakłażan będą bardzo miękkie, od 6 do 10 minut; Przenieś na dużą tacę do pieczenia z krawędzią. Kontynuuj pieczenie przypraw, odwróć, aż skóra będzie czarna przez ponad 1-2 minuty. Umieść przyprawy w głębokiej misce i przykryj talerzem, a następnie odstaw do pozostałych warzyw.

    Etap 5

    Kwartalnik podłużny cukinii; Pędzel i pomidory z zarezerwowanym winegretem. Przykryj grilla tylko, jeśli używasz grilla gazowego, obracaj pomidory rzadziej niż cukinię, aż pomidory będą wzbudzone, około 3 minuty; Przenieś do źródła pieczenia. Kontynuuj w grilla cukinii, wirując, aż do miękkich, 1-3 więcej minut.

    Faza 6

    Obierz pieprz i pokrój drobne mięso. Pokrój pokrojone pomidory i pokrój pozostałe warzywa. Dodaj do miski vinaigrette wraz z ziołami i solą do smaku, zagraj do przykrycia.

Lekki obiad dla smakoszy