Bollo de pokonał Rösti

Święto Dziękczynienia Stół Święta Dziękczynienia nie byłby kompletny bez ziemniaków, aby wchłonąć cały ten pyszny sos. Puree puree są najczęstsze, ale czasami tęsknisz za czymś z odrobiną tekstury. Tutaj idealne jest szwajcarskie ciasto Papa Rösti. Nawet jeśli zobaczysz kilka przepisów Rösti, które zaczynają się od surowych ziemniaków, częściej w gotowanych ziemniakach, które były zimne przez co najmniej osiem godzin, jeśli nie jeden dzień wcześniej. Po obraniu i w przybliżeniu startym kawałki w patelni i brązowym ciasto z kuchenki. Zamiast przekraczać lęk, gdy próbowali zrumienić ciasto po drugiej stronie, po prostu włącz kurczaka i łatwo przynieść ułamek czasu.

• Ciasto ziemniaczane można wykonać 1 -dniowy z wyprzedzeniem. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie owinąć, wciąż na talerzu, na papierze woskowym, a następnie aluminium i chłodny papier. Aby podgrzać ciasto ziemniaczane, wyjmij aluminium i papier i piec w piekarniku 350 ° F, aż zostanie podgrzane przez około 20 minut.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  8 1/2 godziny

• Przyciąć

  Przed 8 porcjami

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Przykryj ziemniaki obficie bardzo soloną zimną wodą na dużej i gotowanej patelni. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki, częściowo przykryte, aż będzie miękkie, od 20 do 25 minut.

   Faza 2

   Przenieś ziemniaki na sito paskudną łyżką, spłucz zimną wodą, aby zatrzymać kuchnię i wyschnąć.

   Etap 3

   Ziemniaki na talerzu, odkryte przez co najmniej 8 godzin.

   Faza 4

   Obierz ziemniaki i delikatnie w dużej misce. Dodaj tymianek, 1 1/2 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki pieprzu i spryskaj 2 łyżki masła i dobrze wymieszaj.

   Etap 5

   Podgrzej piekarnik w 375 ° F za pomocą siatki pośrodku.

   Faza 6

   Podgrzej olej i 1 łyżkę masła na patelni w średnim temperaturze, aż pianka zostanie zmniejszona, dodaj mieszaninę ziemniaków i mocno zmniejsz patelnię gumową szpatułką, zmiękczonym blatem.

   Faza 7

   Zmniejsz średnie ciepło i gotuj ciasto ziemniaczane pokryte pokrywką, aż krawędzie zaczną się brązować przez około 5 minut.

   Faza 8

   Usuń pokrywkę i upiecz ciasto ziemniaczane, odkryte, 10 minut.

   Etap 9

   Wyczyść górną część ciasta ziemniaczanego z 2 łyżkami masła.

   Etap 10

   Zapal ciasto z kurczaka i kurczaka, od ognia, 4 do 5 cali, do złotobrązowego, 3 do 7 minut.

   Etap 11

   Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika (noś rękawiczki!). Przejdź przez gumową szpatułkę wokół krawędzi ciasta, aby zwolnić ją z patelni.

   Etap 12

   Na patelni skontaktuj się z dużym okrągłym testem termicznym i zainwestuj ciasto ziemniaczane na talerz.

   Etap 13

   Pokrój w kliny i podawaj.