Sos Hisin to sos kantoniczny, który jest zwykle używany jako składnik w miskach i pieprz stołowy. Niektóre źródła mówią, że Hisin Salsa został wynaleziony w Pekinie i że jego oryginalne imię to sos w Pekinie. Powodem jest to, że jest to popularny lakier do paznokci i pieprz do kaczki w Pekinie.

Sos Hisin został wymieniony w historycznych dokumentach Lingnana. Region Lingnan obejmuje dziś Guangdong i Hainan. W tym obszarze powstał także kolejny ważny chiński sos, Char Siu.

Hisin to angielska wersja chińskiej nazwy sosu: Haixiano , co oznacza mięczak lub pyszne morze. Słowo Chodźmy Przekłada się na morze i słowa Grzech Tłumaczy świeże lub smaczne. Nazwa jest czymś mylącym, ponieważ sos Hisin nie zawiera owoców morza i na ogół nie jest używany w mięczakach lub owocach morza, chociaż istnieją dowody na to, że najstarsze wersje zawierały fermentowane ryby.

Hoisin Sauce with Peking Duck Hoisin Sauce with Peking Duck

Kiedy sos Hisin nadal zawierał mięczaki, z tego powodu uważano go za luksusowy posiłek. Hoisin jest również nazywany wyposażenie Co oznacza słodki sos. Ta nazwa występuje, gdy jest podawana obok smażonego tofu lub ryżu.

Sos HISA jest jedną z najbardziej dostępnych chińskich przypraw na zachodzie i znajduje się w wielu supermarketach i większości azjatyckich rynków żywności.

Profil smaku sosu hoisin

Składniki Hoisin salsa ogólnie obejmują soję, czosnek i cukier Wraz z olejem sezamowym i pieprzem. Liczba składników i składników może się różnić w zależności od marki; Jednak profil aromatu jest zwykle taki sam.

Sos Hisin jest słodki, z mocnymi słonymi tonami i umami, a także gęstą i lepką konsystencją, chociaż niektóre wersje mogą być cieńsze niż inne. Wygląda jak amerykański sos grillowy, ale jest znacznie gęstszy.

Korzyści zdrowotne Hoisin Salsa

Sos HISA nie zawiera pożywnego bogactwa, ale nie jest niepotrzebny. Soj i Chile należą do składników, które nadają Spice Zdrowe właściwości. Niektóre z ważnych składników odżywczych w Hisin Salsa to:

    Witaminy: Sos Hisin zawiera różne witaminy B, w tym niacynę i ryboflawinę. Poziomy tych witamin są niskie, ze względu na typową wielkość małej porcji sosu Hisin, ale nie są znikome. Minerały: Oprócz żelaza i magnezu można uzyskać niewielką ilość manganu z sosu Hoisin z części 1 uncji.

Dzięki Sosowi Hisin w diecie możesz leczyć lub zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak:

    Rak Soja w sosie Hoisin zawiera izoflawony, które mogą zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. Bad Huise Health: Niektóre minerały w sosie histine mogą pomóc w budowaniu silniejszych kości i utraty kości związanych z wiekiem odwrotnym.

Zdrowie

Sos HISA zwykle ma sód sodu, co oznacza, że ​​każdy, kto chce ograniczyć spożycie sodu. Treść sojowa oznacza, że ​​powinieneś szukać alternatywy, jeśli nie możesz jeść soi.

Głównym składnikiem salsy Hoisin jest cukier, który jest pierwszym składnikiem na liście składników. Oznacza to, że nie jest to doskonały wybór, jeśli spojrzysz na swoje kalorie.

Powszechne użycie

Sos Hisin może być używany w płynnej części smażonego talerza makaronu lub jako sos wiosenny lub rolka jajek. Jest również doskonały jako przyprawa, obok kaczki Pekinowej lub w kanapkach.