Wakacyjna szynka z Riesling y Mustaza

Wytnij -O i podawaj z naszymi miękkimi rolkami, aby goście mogli produkować mini kanapki, a następnie używać kości do zrobienia zupy. Zapytaj utratę wędzonej i wędzonej kości przez rzeźnika na tylnej części świni lub poproś o jednego z dtagnan.com (zapytaj wszystkie wędzone kości jabłkowe). Możesz także kupić połowę szynki i zmniejszyć przepis o połowę. Dokręć mięsa narażonego na tę samą butelkę, której używasz, aby tworzyć Pences z wątrobą z kurczaka.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  16 porcji (z resztkami)

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Zorganizuj stojak na najniższym poziomie rury; Przed -pri 300 ° F. Pozostaw tłuszcz nienaruszony, wyjmij zewnętrzną pokrywę z większości szynki i zostaw pasek na końcu kości prętowej. Słaby tłuszcz poprzeczny (nie krój mięsa) na szynce z równoległym cięciem oddzielonym od 1/2 '. Umieść szynkę w dużym źródle pieczenia. Gotuj 1 szklankę roztworów i 7 filiżanek wody na patelni przez 5 minut. Wlać na dno fontanny pieczenia. Szynka, patrz z sokami, czasami, aż natychmiast odejmując termometr wstawiony do środka szynki, rejestruje 110 ° F, 2 1/2-3 godziny.

   Faza 2

   Tymczasem masło topi się na środkowej patelni na małym ogniu. Dodaj ciepłe i żywe gałązki; Gotuj, często mieszaj, aż cebula stanie się bardzo miękka, około 10 minut. Wyjmij patelnię z ognia; Wymieszaj pozostałe 1 szklanki. Wraca do pieca. Zwiększ pół ognia, gotuj i gotuj, aż zostanie zmniejszony do 1/4 szklanki, około 8 minut. Usuń gałązki połyskowe i przenieś mieszaninę do robota kuchennego. Dodaj liście tymianku, musztardy, miodu, pieprzu i soli. Proces, aż będzie dobrze wymieszany.

   Etap 3

   Wyjmij patelnię z piekarnika i zwiększ pożar w temperaturze 350 ° F za pomocą pędzla materialnego, rozszerz roztwór roztworu do szynki. Zwróć pieczoną patelnię i piecz, zostaw folię aluminiową, jeśli jest bardzo szybko brązowa, aż temperatura wewnętrzna nie zarejestruje 135 ° F, a kora nie jest złotym, od 15 do 30 minut.

   Faza 4

   Przenieś szynkę na duży posiłek. Pozostaw na 30 minut przed posągiem. Weź tłuszcz sok z patelni, podgrzej i wlej soki do środkowego pojemnika; Podawać na boki.