Hot water cobbler in a baking dish surrounded by three bowls with servings of cobbler and spoons. Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Pierwotny właściciel Boat Street, Susan Kaplan, dał mi ten przepis, kiedy wziąłem wodze i chociaż zmieniłem się przez lata, nadal jest popularny. Ta metoda jest nieco niezwykła: soczyste brzoskwinie z płytami cytrynowymi, a następnie zabarwienie ciasta na szczyt, a następnie napój z cukrem i odrobiną gorącej wody. Rezultatem jest drobna i nieporównywalna kora w świecie szewców. Jeśli wolisz, użyj tej samej kory na szczycie letnich jagód.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 40 minut

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

10 dużych brzoskwini (około 4 ½ funtów), obrane, pokrojone na kawałki 1 -calowa kora i 1 duży sok z cytryny ½ szklanki (1 wykałaczka) masło z masłem, zmiękczone 2 szklanki cukru, podzielone 1 ½ szklanki (około 192 gramów) mrozoodporne zamrażarki zamrażarki zamrażarki zamrażarki zamrażarki zamrażarki zamrażarki

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúr przy 350 stopni F.

    Faza 2

    Umieść brzoskwinie na tacce do pieczenia 9 x 13 cali (lub podobnej) lub na misce gratino. Umieść brzoskwinie w warstwie w przybliżeniu równomiernie, a następnie, używając kolekcji lub mikroplinu, równomiernie podaj cytrynę do owocu i równomiernie zacisnij sok z cytryny.

    Etap 3

    W roboczej misce miksera wyposażonego w akcesoria wiosłowe, krem ​​maślany i 1½ szklanki cukru przy średniej do piasku, około 1 minuty. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i ubierz się ponownie przez kolejne 30 sekund, aż cała mąka i mieszanka będą równe. Dodaj mleko powoli za pomocą miksera o niskiej prędkości. Zwiększ prędkość średnicy i ubieraj się, aż będą lekkie i piękne, około 2 minuty.

    Faza 4

    Umieść ciasto w 6 dużych bąbelkach na brzoskwinie. W przypadku małej zmiany szpatułki lub małym nożem rozłóż ciasto równomiernie na owoce, aby nie miało więcej niż ½ cala grubości.

    Etap 5

    Posyp ½ szklanki pozostałego cukru bezpośrednio na ciasto. Posyp ciepłą wodę równomiernie i użyj jej do rozpuszczenia cukru na dachu. (Użyj wszystkiego. To dziwna metoda, ale działa).

    Faza 6

    Piec szewc przez 70 do 80 minut lub do momentu, aż góra będzie złoty i pęknie. (Dental dentystyczny włożony do sufitu musi być suchy, z pewnością weryfikując niektóre miejsca).

    Faza 7

    Pozostaw szewca, aby odpocząć na około pół godziny pieszo, a następnie podawaj w dużych miskach, z kremem na górze.

Z Statek, wieloryb Renee Erickson z Jessem Thomsonem. Wszelkie prawa zastrzeżone. Z Statek, wieloryb Za zgodą książek Sasquatch. Kup całą książkę Amazonas .