Image may contain Plant Food Vegetable and Produce Ludzie cukinii, cytryny i kartyNigel Cox

Te słone ciasta są podobne do Quiches.

Co pić:

Rosé to popularna letnia parowanie, ale to także smaczne wino, które można cieszyć przez cały rok. Z tym posiłkiem lubimy Sabine 2007

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Faz 6 galettes

Składniki

Kora::

2 szklanki mąki wszystkich celów 1/2 łyżeczki soli 3/4 szklanki (1 1/2 patyków) masło beztestrowane, pokrojone na 1/2 cala w kostkach 4 łyżki (lub więcej) zimnej wody

Wypełniony:

5 2/3 kubki siatki do grilla (około 1 1/3 funta) 1 1/4 łyżeczki soli, podzielone 4 łyżki masła, podzielone 4 łyżeczki dodatkowej dziewiczej oliwek o oliwku 1 szklanka

Przygotowanie

  1. Dla kory:

    Etap 1

    Ubij mąkę i sól w środkowej misce. Użyj palców, aby wytrzeć masło w mieszankę mąki na grube kształty. Dodaj 4 łyżki zimnej wody, 1 łyżkę łyżki w tym samym czasie, mieszając, aż ciasto utworzy mokre części, a jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej wody z łyżeczkami. Forma masy w 2 piłkach; Znajdź każdy na dysku. Owinąć plastikowe opakowanie i trwa co najmniej 30 minut. W dół: Można to zrobić 2 dni wcześniej. Zachowaj zimno. Pozwól mu pozostać w temperaturze pokojowej 15 minut przed wyjazdem.

  2. Aby wypełnić:

    Faza 2

    Umieść cukinię w kawalerii na dużą miskę. Posyp 3/4 łyżeczki soli i mieszanki. Pozostaw odpływ na 30 minut. Pracuj na lądzie, wyrażaj cukinię w ręczniku kuchennym, aby wyeliminować jak najwięcej płynu.

    Etap 3

    Choroba 2 łyżki masła z dużym i ciężkim olejem z patelni na małym ogniu. Dodaj cebulę i przeskocz, aż będzie miękki i półprzezroczysty, około 7 minut. Dodaj skok czosnkowy i pachnący, około 30 sekund. Dodaj cukinię cukinię i sok z cytryny; Zmniejsz pół ognia i gotuj, aż cukinia zmięknie, od czasu do czasu mieszając przez około 12 minut. Idź do temperatury pokojowej.

    Faza 4

    Pokonaj sera Ricotta, 1/3 filiżanki parmezanu, jaj, skórkę cytrynową, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki soli w środkowej misce. Wymieszaj mieszaninę zimnego cukinii.

    Etap 5

    Przed -rúra w temperaturze 425 ° F. Rząd 2 duże pieczenie z pergaminem. Rolactee 1 Waga dysku o grubości 1/8. Z posiłkiem o średnicy 6 -calowej wycięcie 3 ładunków masy. Powtórz z pozostałą wagą. Włóż 3 rundy masy w każdym źródle pieczenia.

    Faza 6

    Topi pozostałe masło. Włóż 1/2 filiżanki napełniającej na środku 1 koła i pozostaw 1/4 do 1 1/2 cala od krawędzi. Ostrożnie złóż krawędź i głoszą krawędzie ciasta i utwórz okrągłą masę z wystawionymi około 2 do 21/2 cala ujawnionym w środku. Powtórz z pozostałymi kółkami wypełnienia. Zakręć nudne stopionym masłem. Podczas wypełniania centrów posyp pozostałe stopione masło. Posyp 1/4 filiżanki pozostałego sera. Lekko posyp Sel Fleur.

    Faza 7

    Zrób 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° F. Hornete, aż kora będzie złoto, a wypełnienie jest zdefiniowane i zacznie brązowieć przez około 25 minut. Wykonaj szpatułkę pod galeta i biegnij. Odstaw na 5 minut. Zrób przednią część, którą można wykonać 4 godziny z wyprzedzeniem. Pozwól mu pozostać w temperaturze pokojowej.

    Faza 8

    Służy jako osoby, które są jednostkami lub w czasach środowiska.

    Etap 9

    • Rodzaj soli morskiej; Dostępne w niektórych supermarketach i specjalistycznych sklepach spożywczych.