Image may contain Food Dish Meal and Plant Zdjęcie Shea Evans

Jeśli jesteś podobny do mnie, twoje pierwsze wprowadzenie do pni było w amerykańskiej meksykańskiej restauracji. Ale te przesadne tortille, które unoszą się w sosie pomidorowym i serowym, są nieco podobne do prawdziwego meksykańskiego nadzwyczajnego. W Meksyku są śmierdzące na tortille i sosie chili. Wypełnienia są minimalne. W tym przepisie starałem się być wierny wersji meksykańskiej, ale dołączyłem także odmianę meksykańskiego sera amerykańskiego. Oba są doskonałe.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    50 minut

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

1 kilogram i bez kości udy i skóra bez skóry 2 szklanki pieprzu Szerokość sosu 1/2 szklanki posiekanej cebuli 12 Tortile kukurydziane 3 łyżki oleju roślinnego lub sprayu do spray

Dla amerykańskiego stylu w Meksyku:

2 filiżanki sera Rallado Monterey

Przygotowanie

  1. Gotuj ciśnienie kurczaka:

    Etap 1

    Umieść uda z kurczaka na zdjęciu. Wlać szeroki sos. Zablokuj pokrywkę zamiast jej miejsca. Wybierz instrukcję; Uderz nacisk na wysokość i czas na 10 minut. Po gotowaniu zwolnij ciśnienie naturalnie przez 10 minut, a następnie zwolnij pozostałe ciśnienie. Odblokuj i usuń pokrywkę. Przenieś kurczaka do miski i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Pozostaw posiekanego sosu.

  2. Przygotuj wypełnienie:

    Faza 2

    Gdy kurczak jest wystarczająco zimny, aby sobie z tym poradzić, pokrój lub zabierz na małe kawałki. Wymieszaj około 2/3 szklanki pikantnego sosu; Kurczak musi być dobrze pokryty sosem, ale nie tonąć. Umieść cebulę w małej misce.

  3. Przygotuj tortille.

    Etap 3

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 350 ° F. Umieść 6 tortilli w źródle pieczenia w jednej warstwie. Lekko dostosuj tortille olejem (lub spryskaj sprayem kuchennym), a następnie powtórz go i powtórz po drugiej stronie. Piec, aż tortille będą gorące i elastyczne, około 3 minuty. Wyjmij z piekarnika i umieść tortille na baterii na płycie. Przykryj folią aluminiową do ogrzewania. Powtórz z pozostałymi 6 tortillami. (Jeśli masz dwie tace piekarni, możesz je natychmiast rozgrzać). Zostaw czysty piekarnik.

  4. Utwórz wypełnienie:

    Faza 4

    Włóż około 1/2 szklanki nasączonego w źródle pieczenia 9 x 13 cali. Umieść omlet w sosie i obróć po obu stronach, aby można go było lekko przykryć, a następnie umieść kilka łyżek kurczaka i łyżeczki posiekanej cebuli w tortilli.

    Etap 5

    Dla meksykańsko-amerykańskich enchiladas: Posyp łyżką startego sera Monterey na kurczaku i cebuli.

  5. Ukończ więc enchiladas:

    Faza 6

    Owinąć tortillę i umieść ją na końcu planszy obok szwu. Powtórz z pozostałymi tortillami. Kiedy wszystkie funty są pełne i kręcone, zniekształcił wystarczającą ilość sosu, aby je zakryć (nie powinny unosić się w sosie).

    Faza 7

    Dla meksykańsko-amerykańskich enchiladas: Posyp pozostały ser Monterey Jack.

  6. Hake spełnienie:

    Faza 8

    Piec w gorąco, od 8 do 10 minut. Posyp świeżym serem na funcie i podawaj.

Odżywianie

Autor: kalorie: 695; Tłuszcz: 38G; Sód: 1654 mg; Węglowodany: 67 g; Wątek: 5G; Białko: 51 g of Natychmiastowa obsesja na punkcie marihuany: ostateczna książka przepisów do gotowania ciśnienia elektrycznego do gotowania wszystkiego © 2017 Janet A. Zimmerman. Reprodukcja za zgodą Sonoma Press. Kup całą książkę Amazonas .