Image may contain Food Creme Dessert Cream Ice Cream Confectionery Sweets and Lamp Irlandzka kawa w niedzielę z whisky sosem karmelowymChris Gentile, Gourmet i Vivo

Chociaż jesteśmy fanami irlandzkiej kawy, to szczególne wcielenie jako lody do kawy z whisky: sos karmelowy jest tak niesamowicie dobry, że podejrzewamy, że bierzesz znacznie większą częstotliwość niż sam napój. Aby uzyskać więcej sezonowych przepisów, Bezpłatne wycofanie Gourmet i Vivo Aplikacja I bądź świadomy Gourmet i Vivo blog Najnowsze aktualizacje.

Notatki kuchenne:

• Kroki można podjąć z 4 dni wcześniej i pozostać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. (Zachowaj ostrożność, jest tak smaczne, że będzie trudno: oprzeć się pożeraniu wszystkiego przed przybyciem gości!)
• Sos można wykonać 4 -dniowe wcześniej i zimno, pokryte. Przerobiony, aby służyć. Każdy pozostały sos utrzyma się przez co najmniej 1 tydzień.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 1/2 godziny

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

Do chrupiącego maszyny do kawy:

1 duże białe jajko 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru 1/2 łyżeczki granulek do kawy, zmiażdżona 1 szklanka orzechów (3 1/2 uncji), gruby ugryzienie, jeśli chcesz

Do sosu:

1 szklanka granulowanego cukru 1/4 szklanki 6 łyżek irlandzkiej whisky 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 1/4 łyżeczki soli 2 litra

Przygotowanie

  1. Do ziemniaków:

    Etap 1

    Przed -rúra w 325 ° F z siatką pośrodku. Jest to liść marginalny z podszewką szarpnięcia lub wyrównaną z folią aluminiową i lekko olejem.

    Faza 2

    Ubij białe jajka cukrem, proszkiem do kawy i szczyptę soli w misce, aż się wymieszają. Wymieszaj orzechy, aż pokryjesz. Rozłóż mieszaninę w prostokącie 10 x 8 cali na patelni.

    Etap 3

    Piec, aż kryzys stanie się wyschnięty w dotyku, od 20 do 25 minut. Przenieś patelnię na stojak, aby całkowicie ostygnąć.

    Faza 4

    Zwolnij metalową szpatułkę i podziel małe kawałki.

  2. Salsa:

    Etap 5

    Weź cukier i wodę, aby gotować na 2-litrowej ciężkiej patelni w średniej temperaturze, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj bez ruchu, ale umyj szczotkę cukrową szczotką zanurzoną w zimnej wodzie, aż syrop zacznie złoto przez około 5 minut. Kontynuuj gotowanie i od czasu do czasu oscyluj patelnię, aż syrop będzie głęboko złota cukierka.

    Faza 6

    Wyjmij patelnię z ognia i ostrożnie dodaj whisky, śmietanę i sól (mieszanka bąbelkowa oraz para i karmel twardo).

    Faza 7

    Włóż patelnię nad ogniem i gotuj, mieszaj, aż karmel się rozpuści, a sos nie będzie miękki. Świeży do rozgrzewania.

    Faza 8

    Podawaj sos do kawy na kawę, a następnie posyp chrupiącym orzechem.