Image may contain Burger Food Drink Alcohol Beer Beverage and Bread Zdjęcie de Chelsea Kyle, Propo de Sophie Strangio, Estilo de Comida Por Ali Nardi

Nocne tłumy oszalały w pysznych „mokrych burgerach” na placu Stambułu. Ten przepis zainspirował podróż do Stambułu. Ten hamburger jest pełen sosu czosnkowego i pomidorowego z masłem, nadaje tę soczystą konsystencję.

Ugotować notatkę

Ta nazwa przepisu została zaktualizowana, aby wstawić tłumaczenie na angielski do nawiasów w ramach naszego projektu naprawy plików.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    40 minut

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

1 1/2 funta mięsa mielonego (20% tłuszczu) 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 duże grobowce czosnkowe, drobno posiekane, podzielone 1 1/2 łyżeczki ojca, 5 łyżek (lub więcej) masła bez soli, podzielone 1/4 szklanki pomidorów 4

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -w temperaturze 400 ° F. Wymieszaj mięso, pietruszkę, połowę czosnku i 1 łyżeczkę. Pepper w dużej misce. Podziel na 4 słabo owinięte 4 'i 3/4' twarde. Zrób małe odwrót pośrodku kciukiem, aby utrzymać go w samolocie przy grillu. Rób, aż będziesz gotowy do użycia.

    Faza 2

    W międzyczasie gotuj 4 łyżki stołowe. Masło i pozostały czosnek na środkowej patelni na małym ogniu, od czasu do czasu patelnia z bramką, na brązowe pola i pachnie orzechami przez około 5 minut. Dodaj pastę pomidorową i 1/2 napięcia pozostałości. Pepper, pokonaj, aby pasować i gotować, aż makaron zacznie karmelizować przez około 30 sekund. Dodaj 3/4 szklanki wody i pochwy, aż będzie miękka; Gotuj, aż mieszanina nieco zgęstnieje, około 5 minut. Wyjmij z ognia.

    Etap 3

    Podgrzej dużą wysoką i wysoki żeliwną patelnię. Derbit 1 łyżka. Gotuj masło i chleb, pokrój bok, aż pocięte boki będą brązowe, około 2 minuty (możliwe, że należy je wykonać w 2 lądach, jeśli to konieczne z dodatkowym masłem). Za pomocą szczotki obficie wycinać szczotkę boczną sosem pomidorowym. Przenieś chleb do źródła pieczenia 13x9 '.

    Faza 4

    Dodaj olej do patelni i zwiększ ciepło do wysokości; Gorąco, aż olej zacznie pali. Hamburgery Outina po obu stronach z solą i pieprzem. Zmniejsz ogień do środka i gotuj hamburgery, aż będą lekko gazowane na dole, 2 do 3 minut. Odwróć i gotuj, aby uzyskać pożądane gotowanie, 2-3 minuty na rzadkie medium.

    Etap 5

    Przenieś hamburgery na patelnię i przykryj hamburgery sosem. Przenieś hamburgery do produktów chlebowych i przykryj chlebem z górnego chleba. Oczyść górną część bułek sosem. Przykryj patelnię folią aluminiową, przenieś do piekarnika i piecz przez 5 minut. Ostrożnie wyjmij żagiel i podawaj natychmiast.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 6

    Risols i surowy sos burgerowy można wytwarzać z 3 dni wcześniej; Przykryj osobno i zrelaksuj się. Dotrzyj do sosu na środkowej patelni i mieszaj, aż będzie miękka.