Domowe napoje bezalkoholowe w niedzielę na Brooklynie. Evan śpiewał

Wakacje przyszły i wyszły, a my jesteśmy głęboko w innym programie. Wykazano badania To przeciążenie alkoholu w tym miesiącu pomaga zmniejszyć ogólny dochód w nadchodzących miesiącach. A ponieważ jesteśmy fanami dobrego drinka i dobrych koktajli z umiarem, wiemy również, że każdy może używać każdej przerwy od czasu do czasu.

Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz poświęcać jakości i złożoności swoich napojów tylko dlatego, że unikasz drinka. Obecnie bary są atrakcyjne dla gości w samochodzie i zapewniają mały, ale uprzejmy i nie -aholowy zespół i Niski -content cockteels .

Dobry koktajl zero odporny Za to W Nowym Jorku. Jedyną różnicą jest to, że napój zerowy nabrzeże nie musi oswoić ducha. Nadal musisz przekazywać swój smak i wyglądać atrakcyjnie, a nawet ekstrawagancko.

Z pojawieniem się bez alkoholu w głównych barach i restauracjach we wszystkim Mulpo , z pewnością powstaje niealkoholowy bar koktajlowy. Czy próbujesz zwiększyć własny wybór poza ramy tych słodkich dziewiczych napojów z przeszłości? Opisujemy najlepsze sposoby stworzenia wyboru koktajli testowych.

Zielona soda jabłka w niedzielę na Brooklynie. Evan śpiewał

1. Pamiętaj, że równowaga jest królem

Wydaje się to oczywiste, ale nie można go przesadzić: zasady dobrego barmana mają również zastosowanie do zespołów nie -alkoholowych, w rzeczywistości jeszcze bardziej. Bez obecności alkoholu każdy z pozostałych składników będzie odgrywał ważniejszą rolę w smaku swojego napoju.

Dobry koktajl, który nie -aholowy musi mieć zrównoważoną kwasowość i ciało, z odpowiednią zawartością wody i rozcieńczenia i będzie podawany w odpowiedniej temperaturze, mówi Kyle Davidson, dyrektor generalny i dyrektor napojów w Chicago Amar To oferuje połączenie miękkich koktajli z obiadem. W barze koktajlowym ma szeroką gamę soków, syropów, załóg i ziół, które nie są mieszane i produkują napoje, które wyglądają jak koktajl zbudowany bez drinka.

2. Opuść karbonation, jest twoim przyjacielem

Lubię dodawać bąbelki w postaci napojów bezalkoholowych, napojów bezalkoholowych i imbirowego piwa, mówi Felisha Leger, liderka José Andrés „Bar” Gówno z Chin W Las Vegas. Jeśli twój gość jest otwarty na napoje gazowane, dotyk napojów bezalkoholowych lub innego lekkiego elementu pomaga połączyć się z bardziej kwaśnymi i słodkimi smakami. Pracując z ograniczonym wyborem składników, rozważ klasyczne odświeżenie riffów, takie jak Eastside Rickey przy użyciu podstawy takiej jak zmiany w ginie lub wódce.

Ludzie kochają wszystko, co lekkie i odświeżające świeże soki zmieszane z ziołami i nieznanymi przyprawami, mówi Brian Evans w niedzielę na Nowym Jorku na Brooklynie. Zrobiliśmy sodę pandan-grren-apple, która była niezwykle prosta, ale sprzedajemy lepiej od naszego ducha bez ducha.

Strzała śmierci i kamas

3. Zamień glob, aby był inspirowany

Na całym świecie jest tak wiele napojów kultowych upraw, od Ameryki Środkowej po amerykańskie mleko i kawę oraz wietnamski. Możesz ich użyć jako inspiracji do napojów bezalkoholowych do stworzenia czegoś nowego i oryginalnego, choć jest to również znane. Węzeł Śmiertelność Na przykład w Denver Tyson Buhler riffs w smakach Mangi Lassi, indyjskiego napoju jogurtu z rzutką Kamy, wykonaną z puree z Maseo, Syrop waniliowym, Coco Lopez, sok z cytryny i szczyptę kardamonu.

4. Pomyśl jako szef kuchni

W szczególności bary w restauracji są dobrze przygotowane do zero koktajli ze względu na różnorodność składników dostępnych w kuchni. Ciesz się świeżymi owocami i warzywami, biorąc pod uwagę, że ci, którzy wymagają napojów bezalkoholowych, często robią to ze względów zdrowotnych.

Kim Stodel, dyrektor Barsów Los Angeles, dyrektor Bars Los Angeles, dyrektor Bars Los Angeles, regularne konkurujące koktajle z koktajli nie -aholowych Opatrzność , który jest znany z zerowych odpadów. Ludzie, którzy nie decydują się (tak naprawdę nie doceniają tej opcji. Jeśli chodzi o składniki? Citrus jest z pewnością nie -alkoholowym końcem koktajlowym. Właściwa mieszanka może pomóc w stworzeniu dużego ekranu dla innych smaków.

Dotyczy również tych technik zorientowanych, zaszczepionych i dekapitacji, że stały się popularne w barach koktajlowych. Nowoczesne techniki i sprzęt, które na ogół odnoszą się do specjalnych koktajli, mogą być używane do zerowych napojów testowych, aby dać wrażenie, że opcja niealkoholowa gospodarza nie jest zbyt dużym odbiciem. Ambrose Burke, kierownik baru Na wschodzie W Minneapolis. Rozważ soki, odwodnienie lub owoce i warzywa dzwonków, a nawet przekonaj zioła do przenoszenia napojów bezalkoholowych na wyższy poziom.

Groszek Kyle Deven

5. Sprawdź dolną półkę

Oleje, krzewy, różowa woda, nie -alkoholowe gorzkie? Wiele razy może być kreatywne z niektórymi składnikami siedzącymi w barze, które nie wchodziły do ​​innych napojów. Oleje takie jak sezam i awokado mogą dodawać silne smaki i tekstury, gdy są używane w niewielkich ilościach i źródłach kwasowości, które nie są cytrusami, oferują nieoczekiwane sposoby tworzenia lekkich i orzeźwiających napojów, mówi Alex Schmaling w Chicago. Latarnia . Podczas gdy większość gorzka jest wykonana z alkoholu, istnieje kilka marek, takich jak Kwalifikacje które na ogół nie są alkoholami. Zapewniają szeroką gamę smaków do zabawy i tworzenia ciekawych napojów.

6. Zagraj w trochę gorzki lub zioła

Alkohol zapewnia lekką twardość, która zmusza cię do picia nieco wolniej niż grasz tylko w zerowym koktajlu, więc mają coś zioła lub nawet gorzkiego, aby stworzyć bombę na odstępy, mówi Rob Rugg-Hinds, kelner Eddy'ego w Nowym Jorku. W przeciwnym razie gość może ukończyć drinka w ciągu kilku minut, podczas gdy wszyscy z integralnymi koktajlami testowymi nadal piją.

Rugg-Hinds twierdzi, że jednym z jej ulubionych składników do użycia w zerowych koktajlach jest napój wykonany ze skóry karaibskiej, który nie zawiera alkoholu. Maulas ma słodycz piwa korzeniowego, anyż z nutą i gorzką leczniczą powierzchnię: tylko Jaguar lub połowa może dodać wielką złożoność i coś innego niż słodycz, mówi. Cztery pięć razy, jeśli ktoś w moim barze klasyfikuje dyskwalifikację ogon, wchodzi Máby.

Klucz fosforanu cytryny w Tabel Taacon.

7. Utwórz nie -alkoholowe wersje swoich dodatków do napojów

Chociaż zamiast napoju mogą być używane nasiona i inne niealkoholowe duchy, może to zrobić kolejny krok, aby stworzyć zerowe plotki i alternatywy dla dowodów Amari, które oferują te same smaki i aromaty.

Dzięki ostatniej rundzie koktajlowej zerowej, którą dodaliśmy do naszego menu, opracowujemy przepisy na nie -alkoholowe i niealkoholowe naczynia, które zawierają tę głębokość smaku, której gość szuka w koktajlach, mówi Belfand, dyrektor Nowego Jorku, dyrektora miasta. Wolność saksoniki . Dla naszego zespołu ważne było znalezienie sposobów na stworzenie warstw smaku, które zwykle znajdują się w napojach z napojami, dlatego postanowiliśmy stworzyć niektóre z naszych produktów do produkcji produktów, które również działają na zero koktajli.