A plate of jelly doughnuts with confetti and decorations next to it. Fotka Chelsea Kyle, propon

Się

Te pączki światła będą sukcesem każdego brunchu jesiennego lub zimowego. Przepis działa łatwo dla tłumu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    3 godziny

  • Przyciąć

    Około 16 stożków

Składniki

1 szklanka pełnego mleka 2 łyżki cukru granulowanego 1 łyżeczka soli 1 (1/4-unca) Opakowanie aktywnych suchych drożdży (2 1/2 łyżeczki) 2 łyżki ciepłej wody 3 1/2 do 3 3/4 szklanki wszechstronnej mąki oraz dodatkowe dla pyłu około 10 filiżanek 2 duże jajka czerwone 1/2 polegada polarna 1/2 Polegada

Specjalny sprzęt

1 (2 cale) i 1 (2 1/2 cala) okrągły noża do ciastek; Termometr o głębokości tłuszczu

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Gotuj mleko na 1 -odcinając ciężką patelnię, zdejmij z ognia i dodaj cukier i granulowaną sól. Zimne mleko do ogrzewania (około 90 ° F).

    Faza 2

    Podczas ochłodzenia mleka drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie w małej misce, mieszaj, aż krem ​​i pozostaw do pianki przez około 5 minut. (Jeśli drożdże niedokładne, odrzucają i zacznij od świeżego drożdży).

    Etap 3

    Wlej mieszankę mleka do dużej miski i dodaj 2 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki oleju, jajka i mieszanki drożdży z drewnianą łyżką, aby stworzyć bardzo cienkie ciasto. Rozłóż 1 szklankę mąki na powierzchni pracy i umieść ciasto na górze i zeskrob miskę gumową szpatułką. Materia Aprilly, włączenie całej mąki na powierzchni roboczej i dodaj wystarczającą mąkę (w razie potrzeby), aby zapobiec przyklejeniu ciasta, aż będą miękkie i elastyczne, od 5 do 8 minut. Przenieś ciasto do innej dużej miski i lekko posyp innym mąką, a następnie przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozwól ciasto wstać w gorącym miejscu bez powietrza, aż podwaja się na dużą skalę, około 1/2 godziny.

    Faza 4

    Obróć ciasto na mąkę i obróć rolę sosną sosną sosną sosną sosną sosną. 2 -calowy noża. Pociągnij 1 okrąg na 2 1/2 cala i umieść 1 łyżeczkę na środku, a następnie rozciągnij kolejne 2 cale i pół i użyj -A -a, aby przykryć dżem, mocno przymocuj koła. (Etykiety rozciągają stożki o średnicy około 3 cali). Rób szyszki galaretki w ten sam sposób.

    Etap 5

    Pokrój pełne pączki kilka razy noża obrotowa mąki 21/2 cala, aby uszczelnić krawędzie. Przenieś do pocisków na mokre gotowanie ręcznika, a następnie podnieś resztki (tylko raz) i zrób więcej galaretki w ten sam sposób. (Jeśli ciasto kurczy się po spotkaniu, pozostanie na 10 minut). Przykryj pączki innym ręcznikiem kuchennym i zacznij ciepłe miejsce na 30 minut.

    Faza 6

    Podczas gdy pączki rosną, podgrzej 3 -calowy olej (około 10 filiżanek) na głębokiej 4 -litrinowej patelni, aż 375 ° F zarejestruje termometr. Smażyć Donuts 2 w tym samym czasie, od czasu do czasu obracają się, aż się dokręci, i złoto, około 2 minuty po partii. (Stożki wstrząsają olejem; trzymaj je w połowie z paskudną łyżką na jednolicie brązowym). Przenieś się jako gotowanie na ręczniki papierowe, aby spuścić. Podawaj na gorąco, spryskany cukrem wiśniowym.