Ryż z biżuteriąPeden Tak, zrobienie tego ryżu jest zobowiązaniem do czasu i pracy miłości. Ale składniki nie są trudne do znalezienia, a gotowe jedzenie jest imponujące.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 6 porcjami
Składniki
1/4 szklanki soli i skórki na naturalne pistacje, 1/4 szklanki frytek 2 szklanki ryżu basmati koszerna sala 1 pomarańczowa 1 szklanka cukru 2 karpia, obrotowy, pokrojony na kawałki 1/4 szklanki suchego grilla lub 1/2 szklanki 1/4 oliwek oliwek, podzielone 1 średnio, średnie, pomijane 1/4 łyżeczki. łyżeczka tle zedane 1/4 cumin 1/4 Informacje o składnikach: Suche patyki, które są sprzedawane jako Zereshk, są dostępne na rynkach na Bliskim Wschodzie i Kalelustyans.com.Przygotowanie
Etap 1
Przed -rúra w 350 °. Rozłóż pistacje, aby pieczyć się tacą krawędzią i tostami, aż zacznie się brązować przez około 4 minuty. Przenieś na talerz, pozostaw do ostygnięcia, a następnie ostrego pokrój. Wyciągnij migdały na to samo źródło do pieczenia i opieki, aż będą złoto przez 5 do 8 minut; Pozostaw to świeże. Zostaw orzechy.
Faza 2
Umieść ryż w cienkim sito z cienką siatką i spłucz zimną wodą, aż woda będzie czysta. Gotuj ryż na dużej patelni ze słoną wodą wrzącą słoną wodą z okazjonalnym mieszaniem, aż fasola się rozciąga, ale nadal solidna, 6-7 minut; Odcedź i spłucz zimną wodą. Przedłużyć ryż w innym źródle pieczenia; Pozostaw to świeże.
Etap 3
Tymczasem usuń skórkę pomarańczową i delikatnie podłużne plastry (rezerwacja mięsa do innego użycia) ze skórą warzywną. Weź cukier i 1 szklankę wody, aby gotować na środkowej patelni, mieszając, aby rozpuścić cukier. Dodaj zarysowania i pomarańczowe marchewki, zmniejsz ogień i gotuj do mieszania, czasami, aż marchewka będą miękkie, 15-20 minut; Odcedź i zarezerwuj (odrzuć syrop).
Faza 4
Połącz fryzjery i rodzynki w małej misce i przykryj gorącą wodą; Namocz przez 10 minut. Spuścić i zarezerwować. Umieść szafran w następnej małej misce i dodaj 1/4 szklanki gorącej wody; Zarezerwować.
Etap 5
Podgrzej masło i 1 łyżkę oleju na dużej patelni na małym ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i gotuj, często mieszaj, aż będzie miękka i zacznie brązowieć, od 8 do 10 minut. Dodaj mieszaninę kardamonu, kminku, szafranu i 1 łyżki szafranu. Gotuj, stale mieszaj, a nawet pachnące, około 1 minuty.
Faza 6
Zmniejsz ogień, dodaj fryzjery i rodzynki i gotuj, często wymieszaj przez około 3 minuty. Wymieszaj zarezerwowane nakrętki i mieszankę kory pomarańczowej i marchewki; Sól tymczasowa. Odłóż mieszankę owoców i orzechów na bok.
Faza 7
Gorące 3 łyżki oleju na dużej i szerokiej patelni na małym ogniu. Dodaj połowę ryżu i rozłóż równomiernie; Przykryj mieszaninę owoców i orzechów, a następnie pozostały ryż, który rozszerza się równomiernie. Z końcem drewnianej łyżki wciągnij 5-6 otworów do ryżu na dnie patelni (aby poluzować parę i pomóc równomiernie gotować ryż).
Faza 8
Posyp pozostałą mieszaninę kurkumy na ryżu. Umieść czysty ręcznik kuchenny na patelni, przykryj solidną pokrywką i luźnymi sierotami ręcznika z elastyczną lub taśmą.
Etap 9
Gotuj, aż patelnia rozpocznie parę, od 5 do 8 minut. Zmniejsz ogień bardzo niski i gotuj bez mieszania, aż ryż będzie miękki, a dolna warstwa ryżu jest złota i czysta przez 30-40 minut.
Etap 10
Umieść ryż w szerokiej misce i rozbij korę w tle na kawałki.
Etap 11
Musieć: Mieszankę owoców i orzechów można wykonać 2 dni wcześniej. Zakryj mieszankę owoców i orzechów osobno oraz pozostałą kurkumę i zrelaksuj się.
