pile of golden fried banana fritters on a striped napkin Zdjęcia Laury Murray, Susie Theodora Food Style

Tradycyjnie te klopsiki bananowe są słodzone gurem lub brązowym cukrem, nadając im aromat przycisku i ciemnobrązowy kolor. Ta wersja wykorzystuje syrop na pokładzie, który osiąga wiele takich samych nut, jak Słodziki. Te klopsiki są piękne i miękkie, chrupiące i uciekają na zewnątrz.

Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    20

Składniki

1 bardzo dojrzały środkowy banan 1 duże jajko ½ szklanki (150 g) Czysty syrop ¾ szklanki (120 g) Kamienna mąka ryżowa (najlepiej czerwona młyn na bob) łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Sal Kosher Morton ¼ łyżeczki. GHE lub filiżanki oleju roślinnego drożdży proszkowych

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wymieszaj banan, jaja i syrop na pokładzie w blenderze, aż będzie miękki, około 15 sekund. Dodaj mąkę ryżową, sól i proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj, aż całkowicie obejmuje około 10 sekund. (Lub lokalny banan z widelcem i pokonaj z innymi składnikami w środkowej misce.) Przykryj ciasto i pozwól mu odpocząć przez co najmniej 20 minut i do 2 godzin, aby umożliwić nawilżenie mąki ryżowej.

    Faza 2

    Umieść rząd w źródle do pieczenia i wyrównaj z ręczników papierowych. Wlej GHI do małej fazy wysokich boków, najlepiej żeliwa przynajmniej po bokach (więcej tłuszczu spowoduje zaokrąglone klopsiki). Termometr o wysokiej do natychmiastowej do odczytu rejestruje 350 ° F lub tłuszczu szybko wymyka się, gdy do patelni dodaje się stos ciasta przez około 5 minut.

    Etap 3

    Za pomocą 1 łyżki. Pomiar łyżki uwalnia ciasto bezpośrednio na patelni w zwartym okręgu. Smażyć 4-6 klopsików jednocześnie, w zależności od wielkości patelni, aż krawędzie będą ciemnobrązowe, centra wieją, a klopsiki są gotowane głównie przez około 2 minuty. (Początkowo krawędzie toczą się, a centra będą zatopione i mokre, ale nie martw się). Używając 2 łyżeczek lub patyków, pączkowanie klopsików i smażenie, aż pozostałe strony będą ciemnobrązowe, około 1 minuty. Użyj gniazda, aby przenieść do przygotowanej siatki i pozwól jej spływać. Meatbally poczują się delikatnie z oleju, ale będą się czuć, kiedy poczują się. Usuń wszystkie kawałki wolnego makaronu z oleju i sprawdź temperaturę przed smażeniem następującego wykresu. Podawać gorąco.