Fotografia Jest to słodki i smaczny banchan, który uważam za dokę ubrania lub ryż, co oznacza, że jest tak smaczny, że jej ryż zniknie w krótkim czasie. Kiedy byłem dzieckiem, był to jeden z moich ulubionych, ponieważ jest to nieodparcie słodkie i zabawne żucie. Fasola gotuje się sosem sojowym i skokowym (lub wodnym), aż będą miękkie, a następnie słodzone cukrem. Fasola w puszkach na tym posiłku nie będzie działać, ponieważ gotują za dużo i stają się zawiesiną. Nasiona sezamu i oleju sezamowego dostarczają orzech, który łączy naturalny smak fasoli do innych składników. Chociaż nie mam dużego apetytu, ten banchan zawsze stara się zakończyć dużą miskę gorącego ryżu.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
3 filiżanki
Składniki
1 szklanka suszonej czarnej fasoli i przepłukane więcej niż 2 litrów dashi lub wody, a także 1 szklanka sosu sojowego ¾ szklanki cukru 2 łyżki pieczonego oleju sezamowegoPrzygotowanie
Etap 1
Zanurz fasolę z wystarczającą ilością wody, aby pokryć je o 3 cale w pojemniku pokrytym lodówką przez 8 do 12 godzin.
Faza 2
Odcedź fasolę, umieść je na patelni i dodaj dashi lub wodę i sos sojowy. Umieść ciecz na średnim ogniu. Ustaw ogień, aby utrzymać miękkie gotowanie i gotuj przez 1 godzinę, aby regularnie wymieszać ziarna. Poziom płynu jest obniżony podczas gotowania fasoli; Po osiągnięciu punktu, w którym nie zakryjesz całkowicie fasoli, musisz częściej poruszać się, aby upewnić się, że fasola jest gotowana równomiernie. Po godzinie fasola musi być miękka, ale nadal utrzymują mały kęs. Jeśli nadal są ciężkie, dodaj więcej pociągnięć lub wody i gotuj przez 15 do 20 minut, aż fasola zmięknie z małym ugryzieniem.
Etap 3
Dodaj do patelni cukier, olej sezamowy i nasiona sezamu i dobrze wymieszaj. (Ważne jest, aby poczekać na cukier, aż fasola będzie miękka, gdy dodają ziarna hartowania, gdy się ostygną). Pozostaw fasolę lekko ostygnie, a następnie przenieś ją do hermetycznego pojemnika i ostygnąć, aż ostygnie. (Fasola będzie w lodówce do 2 tygodni).
Faza 4
Podawaj zimne fasolę z gorącym ryżem.
