Image may contain Plant Vegetable Food Cauliflower and Pizza Zdjęcie Deborah Jones

Tak jak kremy działają dobrze w smacznej części jedzenia, chociaż częściej powinny służyć jako deser, to samo dotyczy pompów chleba. Jest to świetny dodatek do blotorów żeber i kaczki. Można go jednak również zamknąć przez pieczone pomidory w piekarniku i podawać jako posiłek wegetariański.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Serwuje 12 jako talerz, od 6 do 8 jako główny posiłek.

Składniki

2 1/2-calowe filiżanki grubości czosnku (tylko białe i jasnozielone kawałki) koszerna sól 4 łyżki (2 uncji) Masło bez salonu czarny pieprz nowo schwytany 12 pilgs 1 cali skorupa skorupa skórka

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w 350 ° F.

    Faza 2

    Umieść goździki czosnkowe -dużą miskę ciepłej wody i obróć, aby każdy brud spadł na dno miski. Umieść średni kastrup, który jest przepłukany w średniej temperaturze, podnieś czosnek wody, spuść i dodaj do patelni. Dom z solą i gotowaniem, często podnoś się przez około 5 minut. Kiedy pory zaczynają mięknąć, ogień spada. Czosnek -porh uwalnia płyn. Wymieszaj masło do emulsji i posmakuj przyprawy do smaku. Przykryj patelnię pergaminem i gotuj pokrywkę, mieszaj co 10 minut, aż czosnek będzie bardzo miękki, 30 do 35 minut. Jeśli masło jest w pewnym momencie złamane lub patrzy na tłuste, dodaj około jedną łyżkę wody, aby poprawić sos. Usuń i odrzuć pokrywę pergaminu.

    Etap 3

    Tymczasem przedłuż kostkami chleba w fontannie piekarni w piekarniku na około 20 minut i obróć patelnię na środku drogi, aż będzie sucha i blado złotem. Przenieś do dużej miski. Opuścić piekarnik.

    Faza 4

    Dodaj nastrój czosnku do chleba i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj cebulę i tymianek.

    Etap 5

    Lekko ubij jajka w innej dużej misce. Pokonaj mleko, śmietanę, obfity odcień soli, przypraw do smaku i szczypta orzechów.

    Faza 6

    Posyp 1/4 filiżanki sera na dole źródła pieczenia 9 x 13 cali. Rozłóż połowę czosnku -oró i crutonów na patelni i posyp kolejnym 1/4 szklanką sera. Rozłóż pozostałe paznokcie i grzanki i przykryj 1/4 filiżanki sera. Wlać wystarczającą ilość kremowej mieszanki, aby przykryć chleb i delikatnie ścisnąć chleb, aby wchłonąć mleko. Namocz przez około 15 minut.

    Faza 7

    Dodaj pozostałą śmietanę, która pozwala namoczyć część chleba. Posyp 1/4 szklanki pozostałego sera na wierzchu i posyp solą.

    Faza 8

    Piec przez 1 1/2 godziny lub do momentu, aż budyń, a górna część nie będzie brązowa i żywa.

Z Do następującej DOMA Autor: Thomas Keller. Copyright © 2009 Thomas Keller; Zdjęcia Copyright © 2009 autorstwa Deborah Jones. Opublikowane przez Artisan, Workman Publishing Company Division, Inc.