Image may contain Plant Fruit Blueberry Food Dessert Cake and Birthday Cake Ciasto cytrynowe z czarnymi i jagodamiPatricia, żeby się wyleczyć

Wydrukowana kora ułatwia montaż tego deseru dobrej strony. W przypadku pięknej prezentacji nie obejmuje całkowicie jagód z twarogu cytrynowego. Kontrast między ciemnymi jagodami a przezroczystym twarogiem cytrynowym jest imponujący.

Wskazówki dotyczące kuchni:

Naciskając plastikowe opakowanie bezpośrednio na powierzchni twarogu Lima zapewnia, że ​​skóra nie tworzy się jako spersonalizowany krem. Czyszczenie jagód małym czarnym dżemem nadaje górnej części owocu jasną powierzchnię i ciasto.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Tworzy od 8 do 10 porcji

Składniki

Twaróg cytrynowy:

3 duże jajka 3 duże żółtka jajka 1 szklanka 3/4 świeżego soku z cytryny 6 łyżek (3/4 patyków) Bez soli, pokrój na 6 kawałków

Pokrytie:

2 pojemniki po 6 uncji świeżej melasy

Kora::

1/2 szklanki (1 kij) masło bez masła, temperatura otoczenia 1/4 cukru 1 duży żółtko jaja 1 1/4 szklanki całej mąki 1

Przygotowanie

  1. W przypadku twarogu cytrynowego:

    Etap 1

    Umieść cienki metalowy filtr w średniej misce i zarezerwuj. Ubij jajka, żółtka i cukier w innej średniej metalowej misce, aby wymieszać. Pokonaj sok z cytryny. Ułóż miskę na dużej patelni z wrzącej wody delikatnie (nie pozwól misce dotykać wody). Ciasto stale, aż skrzep zostanie pogrubiony i natychmiast odejmowany przez termometr wstawiony do kręconych zapisów od 178 ° F do 180 ° F, około 6 minut. Natychmiast wlej twaróg przez filtr gotowy do miski. Dodaj masło do gorącego napięcia; Pozwól mu zostać na 1 minutę, a następnie wymieszaj, aż się wymieszają i miękkie. Popchnij plastikowe opakowanie bezpośrednio na powierzchnię twarogu i całkowicie przykryć. Słodne na zimno, około 4 godzin. W dół: Cytryna może być wykonana do 2 dni wcześniej. Zachowaj zimno.

  2. Dla kory:

    Faza 2

    Z blenderem, masłem i cukrem wskakują do przeciętnej miski, aż będą dobrze wymieszane, od 1 do 2 minut. Dodaj żółtko jaja; Pokonał miks. Dodaj mąkę i sól i mieszaj z niską prędkością, aż mieszanka będzie wyglądać jak duży groszek. Używając rąk, kochaj w misce tylko dla ciasta.

    Etap 3

    Przenieś ciasto na 9 -calową kwaśną tacę średnio z wyjmowanym tłem. Podziel ciasto na kawałki i ciasto równomiernie i na dnie patelni. Przykryj i zrelaksuj się przez 1 godzinę. W dół: Można to zrobić 1 dzień wcześniej. Zachowaj zimno.

    Faza 4

    Przed -ok piekarnik w temperaturze 350 ° F. Odkryj korę i piecz, aż będzie złoty kolor, około 35 minut. Niech całkowicie ostygnie na patelni w siatce.

  3. Zasięg:

    Etap 5

    Zdejmij boki kwaśnej tacy i połóż kora na płycie. Rozłóż kręcone kręcone kręcone w pieczonej kory. Zorganizuj Las Moras w 2 koncentrycznych kręgach, na krawędzi ciasta. Monteberries na środku ciasta. Umieść żelatynę w małej misce mikrofalowej. Piekarnik mikrofalowy w ciągu około 15 sekund. Ubij, aby uwolnić i wymieszaj i dodaj wodę przez łyżeczki, jeśli jest gruba. Wyczyść dżem na jagodach. W dół: Ciasto można wykonać do 8 godzin naprzód. Odkrył zimno.