A Little Chili Punch cocktail in a rocks glass with a single large ice cube, and flower and pepper garnish

Fotograficzna Christiny Musgrave

W manipuse nasz Najlepszy bar pod Radar of the Year 2023 , nie stosuje się żadnych składników. Podobnie jak właściciele barów, które rozpoczęły się w okresie niepewności związanych z łańcuchami pandemii i chrząknięcia, Tony Saputo i Meredith Barry pracowali, aby zapewnić, że napoje są jak najbliżej. Wprowadzili także menu napojów, które ciągle wirowały, które zmieniły się, aby odzwierciedlić, jakie elementy mieli pod ręką.

Ten napój, trochę przyprawy, jest oświetlony tropikalnym ciosem mleka, który zawiera przyprawy, przyprawy i cytrusy do integracji innowacji i złomu baru baru.

Napój wydaje się nie tylko imponujący, ale także świeci w tym, co tu robimy, mówi Saputo. Chociaż co tydzień produkujemy oryginalne mieszanki i obliczamy średnio około 250 nowych elementów oferty rocznie, trudno jest wybrać rodzaj napoju, który naprawdę pokazuje nasze umiejętności i talent.

Nagrody na alkohol: najlepszy z 2023 roku Przedstawione

Kiedy sprzęt Platpusa szukał sposobu na użycie dużej ilości wódki jalapeño w wielkiej bitwie, pojawiła się niewielka grafika przypraw, która przyniosła podstawowy element w dużej bitwie, a następnie dodał warstwę uzupełniających się smaków do ostatniego napoju.

Saputo mówi, że organizujemy wydarzenia z kilkoma dostawcami i czasami maluje nas w kącie, co czyni nas trochę pudełkiem. Był to jeden z przypadków, w których użyliśmy Jalapen i ziołowej wódki, aby wymyślić napój, który grał nie tylko we właściwościach kapsaicyny Kalapeño, ale pokazali słodką i smaczną stronę mięsa przypraw. Zostanie również skłonny do tropikalnej różnorodności smaków, podczas gdy my używamy losowania bourbona i herbaty do wyprodukowania dobrze zrównoważonego i smacznego napoju.

Saputo wskazuje, że produkcja napoju jest długim procesem, który wymaga około tygodnia całkowitego czasu przygotowania, aby smaki mogły całkowicie zintegrować się i wyjaśnić mleko. Jednak codzienna konserwacja jest minimalna, a w szczególności oznacza dodawanie garstki składników każdego dnia, a następnie jest cierpliwy podczas oczekiwania na wyniki.

Ten przepis produkuje tuż poniżej galone i pozostaje schłodzony przez miesiące. To fantastyczny wybór na następne wspaniałe spotkanie lub po prostu przygotuj się z wyprzedzeniem i mieć w dłoni w sezonie.

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • Szczeniak 5 Całe cytryny

  • Szczeniak 1 pomarańczowy

  • Szczeniak 2 Całe ciasto

  • 1 wszystko Ananas, rzeźbiony futrem

  • 1 Waga Granulowany cukier

  • 1/8 łyżeczka Orzech włoski

  • 1/4 łyżeczka Nasiona kolendry

  • 1 wina Estrela Anis

  • 4 winas Cardamomo Green, upieczony

  • 6 Jamajskie piment bagas, vstupujm

  • 1/8 łyżeczka Clavo, całość

  • 16 PSA Duchy ziołowe jalapeño i wódki

  • 16 PSA Cleveland Wheat Penny 1958 Bourbon

  • 8 PSA Odziedziczyć

  • 8 PSA Geijer California Fernet

  • 6 PSA Sok z cytryny, ciasny w czasie

  • 4 PSA Pasący się

  • 1 Kwartał Zielona herbata o przesadnej pasji (instrukcje poniżej)

  • 1 1/4 Kwartałs wszystko milk

  • Udekorować: Słodka pieprz (opcjonalnie)

  • Udekorować: Goździk (opcjonalnie)

Kroki

  1. Pierwszy dzień

    Połącz całą skórkę cytrusową, ananasa i cukier w dużej misce. Wymieszaj wpływ i odstaw w lodówce w nocy.

  2. Onegdaj

    Dodaj do Calnut -Moscada, kolendry, gwiezdnej Anis, kardamonu, jamajskiej zatoki i zębów. Mieszać, aby dopasować. Usiądź w lodówce w nocy.

  3. Trzeci dzień

    Dodaj do pojemnika wódkę, whisky, Amaro i Fernet. W przypadku herbaty cztery charakterystyczne części zielonej herbaty namiętnych owoców w litorze gorącej wody przez co najmniej 30 minut. Dodaj do pojemnika do pojemnika z innymi składnikami do pojemnika i natychmiast przykryj gorącą herbatę, w tym. Usiądź w lodówce w nocy.

  4. Czwarty dzień

    Dodaj sok z cytryny do mieszanki koktajli. Dodaj całe mleko w dużej osobnej misce. Dodaj mieszankę koktajlową do pojemnika na mleko i wymieszaj. Pozwól, aby mieszanka odpoczywała, schłodzona, 2 dni. Jeśli to możliwe, wstrząśnij co 8 godzin, wymieszaj lub wstrząśnij uszczelnionym pojemnikiem.

  5. Szósty

    Twórz koktajl do ziemi za pomocą chińskiego filtra. Tłuszcz z mieszanki zostanie oddzielony. Wreszcie, ponownie rozciąga się przez filtr kawowy, aż koktajl będzie czysty.

    Podaj 3 jaguary koktajlu do szklanki kamieni na dużej kostce lodu i mieszaj przez 30 sekund. Udekoruj kwiat Clavo i słodką pieprz, jeśli chcesz.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!