A date shake topped with toasted nuts and seeds in a glass. Sara Remington Photography

Wypróbowałem warstwę kawy Glace w sąsiedztwie Los Angeles Westwood, gdzie te mieszanki rozkładu są przygotowywane z lodami waniliowymi dla wielkiej społeczności Perskiej Westwood. Zamiast tego tworzę magoon z jogurtem, który daje mu odrobinę kwaśnej cytryny i daje wystarczającą ilość składników odżywczych na zdrowe śniadanie. Chociaż trwa dłużej, polecam tosty i nasiona w piekarniku w fontannie suchego piekarnika zamiast patelni u góry pieca, ponieważ gotują bardziej równomiernie. Możesz podać kubki w tym samym czasie i zostawić je ręcznie na kilka przepisów. Smaży drobne płatki kokosowe, nasiona sezamu i pistacje w temperaturze 300 ° F przez 3 do 4 minut, a następnie natychmiast przeniesie się na płytkę, aby zapobiec spalaniu. Smakowali migdałów i orzechów w temperaturze 350 ° F przez około 12 minut, aż perfumy i chrupiące.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Serwuje od 2 do 4 (3 1/2 filiżanek)

Składniki

Drżący

1 banan, obrane i zamrożone 8 danych DATABS Medjol, bez prostego szkła jogurtowego (netto -to -thick) 1/2 łyżeczki cynamonu i morskiego skoku z lodowymi kubkami 3/4 szklanki wody

Pokrytie

1 łyżka kokosa bez cukru, 1 łyżka pieczonych migdałów, 1 łyżka pieczonych orzechów, 1 łyżka pieczonego pistacji, 1 łyżki nasion poręcznych

Przygotowanie

  1. Wytnij banan na plasterkach o grubości 1 cala i umieść je w blenderze. Dodaj daty, jogurt, wanilię, cynamon, sól, kostki lodu i 3/4 szklanki wody i mieszaj, aż będą miękkie. Jeśli trzęsie się zbyt mocno, dodaj 1/4 szklanki wody. Wlać do pojemników, przykryj rzędami płatków kokosowych, migdałów, orzechów, pistacji i nasion sezamu i podawaj.

Przedruk za zgodą Nowa kuchnia perska Dla Louisa Shafio. Copyright © 2013 Louisa Shafia; Zdjęcia autora © 2013 Sara Remington. Opublikowane przez Ten Speed ​​Press, Brand Crown Publishing Group, Random House Division, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być odtworzona ani wypchana bez pisania zgody edytora Louisa Shafia Pierwszy kucharz, Świadome jedzenie: gotuj na życie ekologiczne , został mianowany ceną IACP. Gotowała w głównych restauracjach w Nowym Jorku i San Francisco, w tym Aquavit, Pure Food and Wine oraz tysiąclecie. Twoje przepisy pojawiły się w Nowy Jork magazyn, Joga , Magazyn a Codziennie z Rayem Rayem . Wyszukaj Louis w serii tłumaczeń kanałów kuchennych i odwiedź -a na www.lucidfood.com.