Składniki
Organiczny żyto lub ekologiczna mąka z mąki z całkowitą mąkąSprzęt:
4 -KALNY pojemnik lub 4 szklanki szklanki ciężkiego plastikowego szklanki lub łyżki czystego drewnaPrzygotowanie
To jest 1
Etap 1
Połącz w nieskazitelnej czystej misce Rzadkie szkło/4,2 uncji/120 gramów mąki i ½ filiżanek/4,2 uncji/120 gramów opakowanej wody. Wymieszaj z czystą ręką lub łyżką, aż mąka zostanie zwilżona i powstaje solidne ciasto. Jeśli po 2 minutach nadal występują wolne cząsteczki mąki, dodaj więcej wody do kropli. Zapysził grę w 4 -SHIY pojemniku. Będzie miał około 1 szklanki/8,5 uncji/240 gramów. Przykryj plastikowym opakowaniem (dobrze jest użyć pierścienia, który pojawia się w butelce w puszce, aby wykonać plastikową pokrywę na miejscu) i umieść go w chłodnej przestrzeni (65 ° F) przez 48 godzin. (Jeśli nie masz fajnej przestrzeni, niech odpoczywnie tylko 24 godziny [w dniu 2] i karmić się w ten sam sposób opisany na 3. dzień)
To 2
Faza 2
Nie będzie widocznych zmian w kolorze lub teksturze inicjatora.
To 3
Etap 3
Spójność silnika rozrusznika przypomina teraz gęstą wagę naleśnika i na powierzchni mogą znajdować się trochę bąbelków. Wybierz i wrzuć połowę silnika startowego z czystą łyżką (około ½ filiżanek/4,5 uncji/120 gramów).
Faza 4
Mieszać: Rzadkie ½ szklanki/około 2 uncji/60 gramów mąki chlebowej e ¼ kubka cieczy/około 2 uncji/60 gramów opakowanej wody.
Etap 5
Będzie na początku 8,5 uncji/240 gramów, ale rozszerzy się w objętości prawie 8 uncji cieczy do około 10 płynnych jaguarów. Przykryj mocno plastikowym opakowaniem i pozostaw w temperaturze pokojowej (70 ° do 75 ° F) na 24 godziny. (Po 12 godzinach inicjator może zwiększyć półtora do 14 płynnych jaguarów i mieć dużo bąbelków. Nie martw się, jeśli opróżnia się i upadnie).
To 4
Faza 6
Początkujący może dać słaby aromat cytryny. W przypadku czystej łyżki usuń ponownie i pociągnij około połowy silnika rozrusznika (około ½ kubków/4,25 uncji/120 gramów).
Faza 7
Mieszać: Rzadkie ½ szklanki/około 2 uncji/60 gramów mąki chlebowej e ¼ kubka cieczy/około 2 uncji/60 gramów opakowanej wody.
Faza 8
Na początku będzie miał 8,5 jaguary/240 gramów, około 10 płynów. Przykryj opakowaniem plastikowym, ale nie jest to trudne, ponieważ gazy muszą teraz uciec. Pozostaw go w temperaturze pokojowej (70 do 75 ° F) na 24 godziny.
To 5
Etap 9
Jeśli urządzenie jest aktywne, objętość wzrośnie do co najmniej 3 filiżanek lub nawet 4 filiżanek. Dominuje, a następnie zaczyna przejść na emeryturę. (Jeśli jeszcze tego nie jesteś, nadal grasz połowę początkujących i karmisz się - ½ szklanki/około 2 uncji/60 gramów mąki chlebowej e ¼ filiżanki cieczy/około 2 uncji/60 gramów opakowanej wody Co 24 godziny, aż do osiągnięcia tego stanu).
Etap 10
W przypadku czystej łyżki usuń ponownie i pociągnij około połowy silnika rozrusznika (około ½ kubków/4,25 uncji/120 gramów).
Etap 11
Mieszać: Rzadkie ½ szklanki/około 2 uncji/60 gramów mąki chlebowej e ¼ kubka cieczy/około 2 uncji/60 gramów opakowanej wody.
Etap 12
Będziesz teraz mieć około 1 szklanki/8,5 uncji/240 gramów aktywnego startu. (Możesz poczuć potrzebę nadania imienia. Wyrzeczenie: Zadzwoniłem do mojego Billo). Przykryj lub opakowanie z tworzywa sztucznego i pozwól mu zatrzymać się w ciepłym temperaturze pokojowej (75 do 80 ° F) przez około 4 godziny lub do momentu, aż się wygię. Teraz może „rozprzestrzeniać” (karmić ”mąką i wodą), aby upiec chleb lub ochłodzić go w nocy i zacząć rozwijać następnego dnia. Jeśli nie planujesz używać go przez kilka dni, nakarm go ponownie, aby go zgiąć, pozostawić na 1 godzinę i odświeżenie.
Etap 13
Ten początkowy silnik dojrzewa w nadchodzących tygodniach i zyskuje siłę i smak. Przechowuj co najmniej 1 filiżankę (8,5/240 gramów) w ciągu pierwszych 2 tygodni i karm się co najmniej trzy razy w tygodniu. Po dwóch tygodniach regularnego karmienia (równa waga mąki i wody lub objętości 1 ½ -czasem mąki w wodzie co najmniej dwa razy; gdy butelka jest w połowie pełna, połowa, połowa), co najmniej trzy razy w tygodniu, uprawa jest dojrzała, a chleb będzie miękki i bardziej złożony. Teraz możesz chodzić do jedzenia raz w tygodniu, jeśli robisz chleb tylko raz w tygodniu.
Etap 14
Jeśli spust jest dojrzały, wszystko, czego potrzebujesz do przechowywania, jest wystarczające do 1 lub 2 chleba, co wystarczy, aby uruchomić inną część (około ¾ kubków/7 uncji/200 gramów). Jeśli planujesz upiec w dużych ilościach, zwiększ tylko ilość, którą przechowujesz, grając mniej przed każdą dietą.
