Square pumpkin cheesecake bars with brown and golden swirls. Foto: Chelsea Kyle, Prop Styling od Beatrice Chasta, Perl Jones Food Style

Kremowe smaki sernik znajdzie smak ciasta dyni w tych łagodnych barach.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny 15 minut

  • Przyciąć

    20 porcji

Składniki

Kora::

½ szklanki (1 bary) lekko zimne masło masła oraz 10 uncji na patelnię. Crackers Graham (około 20) 2 łyżki stołowe. ½ łyżeczki cukru. Sól koszerna

Ser i ciasto montażowe:

24 uncje. Kremowy ser, temperatura otoczenia, pokrój na małe kawałki 4 dużych jaj, temperatura otoczenia 1 szklanka cukru 2 łyżeczki. Ekstrakt waniliowy ½ łyżeczki. Sal koszerny 8 uncji. Krem kwasowy, temperatura otoczenia ½ szklanki czystego syropu 1 (15 uncji) mogą pompować 1,5 łyżeczki. Pullowa pieprz ½ łyżeczki łyżeczki. Kraj imbirowy

Przygotowanie

  1. Kora::

    Etap 1

    Umieść stojak na środku piekarnika; Przed praniem w temperaturze 350 ° F. Lekko metalowy arkusz z metalowym pieczeniem 13x9x2 '. Wyrównaj z masłem papier, pozostaw pewne projekcje po długich stronach, a następnie przesuń masło. Ciasteczka Graham w robocie kuchennym, aż staną się cienkie (muszą mieć 2 obfite kubki). Dodaj cukier, sól i lalkę, aby pasowały. Dodaj ½ szklanki masła i naciśnij konsystencję mokrego piasku.

    Faza 2

    Przenieś okruchy na przygotowaną patelnię i mocno ściśnij się w dno za pomocą miernika. Piec w korze, aż wąchają, a krawędzie zaczną przyjmować kolor przez 8 do 10 minut. Przenieś do rzędu i pozwól się ostygnąć.

  2. Ser i ciasto montażowe:

    Etap 3

    Zmniejsz temperaturę piekarnika do 275 ° F. Ubij ser śmietankowy w misce mieszanego miksera z akcesoriami, aby usunąć z dużą prędkością, aż będzie miękka, około 2 minuty. Dodaj jajka, cukier, wanilię i sól oraz niską prędkość, od czasu do czasu zeskrobem boki miski, aż zostaną włączone. Dodaj krem ​​i syrop na pokładzie i GAT, aż mieszanka będzie gęsta i kremowa, a nie ma węzłów. Włóż ¾ kubków wypełniając małą miskę, a później marmuru. Dodaj puree z dyni, pieprzowe ciasto dyniowe i imbir do reszty ciasta i ubieraj się, aż ślady zostaną rozciągnięte. Wyjmij miskę miksera i kilka razy dotknij licznika, aby nacisnąć pęcherzyki powietrza na obszarze napełniania. Wypełnij pełne realizację kory; Wszelkie pęcherzyki powietrza są przyklejone. Łyżka z usuniętym napełnianiem dyni i obrotu marmurowym szaszłykiem lub wykałaczką.

    Faza 4

    Piec ciasto serowe, aż krawędzie zostaną zdefiniowane, ale centrum wciąż nieco oscyluje, gdy mieszają (podpisane, gdy ostygnie), 40 do 50 minut. Przenieś piec do pieca i pozostaw do ostygnięcia (ciepło piekarnika chłodzącego pomoże powoli osiągnąć temperaturę otoczenia i uniknąć górnej wysypki) przez około 3 godziny.

    Etap 5

    Ciasto serowe ochładza się, aż będzie zimne i jędrne, od 3 do 4 godzin. Pokrój w słupki lub kwadraty.

    Faza 6

    Musieć: Ciasto serowe można wykonać 2 dni wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.