Image may contain Food and Dessert Meyer dmuchany

Cytryny Meyera są tak dziwne, naturalnie słodkie i kwiatowe jak normalne cytryny, i wierzymy, że ich zastosowanie w Soufflé jest dobrym sposobem na podkreślenie ich wyjątkowości. Wprowadzanie ciepłego sufli do jadalni jest jak chodzenie po linie; Widzisz tę mamę: nie upadaj, nie upadaj. Właśnie to sprawia, że ​​jest to idealny deser, który serwuje się w kuchni, po prostu spójrz na niego i natychmiast umieść go na stole, aby wszyscy blokowali.

Kooks Uwaga:

Krem cytrynowy, bez białek, można wytwarzać na 1 dzień i zimno, bezpośrednio pokryty pergaminem lub woskowym papierem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

1 szklanka pełnego mleka 4 duże jajka plus 2 duże jajka jajka 1/2 więcej filiżanek plus 2 łyżki cukru więcej na spray

Specjalny sprzęt

7 -calowa miska dla sufli (kubek 6; głębokość 3 cali); 7 -PAL runda plus 32 do 8 cali pergaminowy papier lub papier woskowy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Weź mleko, aby gotować na ciężkiej patelni od 1/2 do 2 litrów i zdejmij z ognia.

    Faza 2

    Ubij żółtka, cukier i wanilię w średniej misce z mikserem o wysokiej prędkości, aż będą mocne i blade, od 3 do 6 minut. Zmniejsz prędkość w dół i dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż zostanie włączona. Dodaj gorące mleko do wolnego prądu i mieszaj, aż będzie miękka.

    Etap 3

    Przenieś krem ​​na tę samą patelnię i gotuj, wymieszaj stale, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, zawsze mieszaj przez 2 minuty. (Mieszanka będzie gruba). Wyjmij z ognia i przenieś do dużej miski, a następnie zatrzymaj korę i sok. Przykryj powierzchnię pergaminem lub woskowym papierem i ostudź w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę.

    Faza 4

    Umieść piekarnik w dolnej trzeciej piekarnika i przed -rúra w temperaturze 375 ° F.

    Etap 5

    Patato talerz maślany, a następnie posyp cukrem, odwróć się, aby zakryć wszystkie strony i obalić nadwyżkę.

    Faza 6

    Ubij białka solą w innej dużej misce z czystymi przewodnikami o średniej prędkości dla pianki. Dodaj krem ​​kamienia i zwiększ prędkość, a następnie GAT, aż białka będą przechowywać tylko solidne szczyty.

    Faza 7

    Wymieszaj białą sypialnię w kremu cytrynowym, aby oświetlić, a następnie pozostały biały kolor delikatnie, ale całkowicie. Wlej mieszaninę do przygotowanej płyty, a następnie owinąć ją z płyty suflé i stwórz naszyjnik, który osiąga co najmniej 10 cm nad krawędzią. Między taśmą pokrywa się razem.

    Faza 8

    Piec Sufflera, aż zostaną wyciągnięte i złote plamy, 35 do 45 minut. Zdejmij naszyjnik i natychmiast podaj cierpienie.